Gastronomia i Innovació Culinària · Universidad Pontificia Comillas (UPC)

Universidad Pontificia Comillas (UPC) logo
Universidad Pontificia Comillas (UPC)Madrid
Madrid Culinary Campus (MACC)
Gastronomia i Innovació Culinària a UPC (Madrid Culinary Campus (MACC)): foto 1
Preu Anual11.351,16€
Idiomes
Español
InstitucióPrivada
Places20
Durada4anys
Modalitat
Presencial 🏫
Crèdits240ECTS

Presentació

Informació general sobre el grau

📚 Descripció General

El Grau en Gastronomia i Innovació Culinària de la Universitat Pontifícia Comillas (UPC) ofereix una formació integral en l’àmbit de la gastronomia, combinant coneixements científics, tècnics i creatius. El programa abasta àrees com tècniques culinàries, nutrició, gestió d’establiments gastronòmics, seguretat alimentària, innovació en processos i productes, així com tendències actuals en cuina. L’estudiantat adquireix una visió global del sector gastronòmic, integrant la tradició culinària amb la innovació i la sostenibilitat.

✨ Informació Específica

El grau sol incloure pràctiques en empreses del sector, laboratoris de cuina i tallers d’innovació culinària. A més, fomenta la participació en projectes de recerca i concursos gastronòmics. És habitual la possibilitat de realitzar intercanvis internacionals (Erasmus) i disposar d’instal·lacions modernes per a la formació pràctica.

👤 Perfil Recomanat

Aquest grau s’adreça a persones creatives, apassionades per la cuina i la gastronomia, amb interès per la innovació, la gestió i la sostenibilitat. Es valoren habilitats com el treball en equip, la capacitat d’organització i la disposició per a l’aprenentatge continu.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el grau, els titulats poden optar per continuar la seva formació mitjançant màsters especialitzats en gastronomia, gestió o innovació alimentària, o bé incorporar-se al mercat laboral en l’àmbit de la restauració, la recerca culinària, la consultoria gastronòmica o la gestió d’empreses del sector.

Més informació

Mèdia

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Ciències socials i dret

ADE

ADE et prepara per entendre com funcionen les empreses per dins: com es prenen decisions, com es gestionen els recursos i com es lidera un equip cap a l'èxit. És una carrera pràctica i versàtil que combina estratègia, números i persones. Aprendràs a analitzar la situació financera d'una empresa i a prendre decisions basades en dades Estudiaràs màrqueting, vendes i com posicionar productes en mercats competitius Descobriràs com s'organitzen i dirigeixen equips humans dins de qualsevol tipus d'organització Exploraràs el món de l'emprenedoria i la creació d'empreses des de zero Treballaràs amb eines digitals i tecnològiques aplicades a la gestió empresarial ADE obre portes en sectors tan variats com la consultoria, les finances, el màrqueting, els recursos humans o l'emprenedoria, en empreses de qualsevol mida i país.

Veure àrea
Hostaleria, Turisme i Restauració

Restauració i Gastronomia

Restauració i Gastronomia se centra en el món del menjar com a experiència, servei i negoci. Et prepara per entendre tant la part creativa de la cuina com la gestió d'un restaurant, un servei gastronòmic o un projecte culinari. Aprendràs tècniques culinàries, processos de cuina i elaboració de plats Estudiaràs com dissenyar cartes, menús i propostes gastronòmiques coherents amb un concepte Descobriràs com gestionar producte, proveïdors, costos, compres i rendibilitat en restauració Exploraràs la importància del servei de sala, l'atenció al client i l'experiència gastronòmica completa Treballaràs aspectes de seguretat alimentària, qualitat, organització d'equips i operativa diària Aquesta subàrea pot obrir-te portes en restaurants, hotels, empreses de càtering, projectes gastronòmics, cuines professionals, gestió de sala, consultoria culinària o emprenedoria dins del món de l'alimentació.

Veure àrea

Ciències socials i dret

Les ciències socials i el dret exploren com s'organitzen les societats, com es distribueix el poder i quines normes regulen la convivència. Si t'interessa entendre el món que t'envolta —des de l'economia fins a la justícia o la comunicació— aquí trobaràs les eines per fer-ho. Dret, sistemes legals i justícia Economia, empresa i gestió Comunicació audiovisual i periodisme Relacions internacionals i ciències polítiques Sociologia i treball social Criminologia i anàlisi social Relacions laborals i estudis culturals Aquest àmbit t'obre les portes a professions tan diverses com l'advocacia, la diplomàcia, el periodisme, la consultoria o els serveis socials.

Veure àrea

Hostaleria, Turisme i Restauració

L'hostaleria, el turisme i la restauració se centren en crear experiències per a persones que viatgen, mengen, s'allotgen o participen en activitats d'oci i esdeveniments. Si t'interessa entendre com funciona el món dels hotels, els restaurants, els viatges i la gestió d'experiències, aquest àmbit combina servei, organització, creativitat i visió de negoci. Gestió hotelera i allotjaments turístics Turisme, destinacions i agències de viatges Gastronomia, cuina i arts culinàries Restauració, sala i experiència gastronòmica Organització d'esdeveniments i activitats d'oci Gestió d'empreses turístiques i hoteleres Atenció al client, hospitalitat i experiència del visitant Aquesta àrea et pot portar a treballar en hotels, restaurants, agències de viatges, empreses d'esdeveniments, projectes gastronòmics, destinacions turístiques o negocis propis dins del sector de l'oci i l'hospitalitat.

Veure àrea