Tècnic Superior en Direcció de Cuina

Si t'apassiona la gastronomia i vols anar més enllà dels fogons, aquest cicle et prepara per liderar cuines professionals amb criteri, creativitat i visió de negoci. Aprendràs a gestionar equips, dissenyar menús rendibles i organitzar la producció culinària de principi a fi.

• Control del proveïment i gestió de matèries primeres
• Processos d'elaboració culinària i tècniques de conservació
• Pastisseria i rebosteria aplicades a l'entorn professional
• Gestió de la producció i els costos a la cuina
• Organització de recursos humans i operacions de càtering

En acabar, podràs treballar com a cap de cuina, director o directora d'aliments i begudes, o responsable de producció en restaurants, hotels i empreses de càtering.