Forneria, Rebosteria i Confiteria · Escuela De Hosteleria Y Turismo Simone Ortega

Aquest cicle de grau mitjà t'ensenya a elaborar pa, brioixeria, pastissos, dolços i postres amb tècniques d'obrador professional. Estudiaràs al centre de Móstoles i passaràs una part important del curs en una empresa, on posaràs en pràctica el que aprens. En acabar sabràs elaborar, decorar i presentar productes amb qualitat i seguretat.

Aprendràs sobre matèries primeres, elaboracions de panificació i brioixeria, processos de pastisseria i rebosteria, i confiteria. També veuràs postres per a restaurants, higiene i seguretat alimentària, i com presentar i vendre el que fas. Després podràs treballar de paleta, pastisser, rebostero, confiter o decorador de pastissos, en obradors, restaurants o botigues d'alimentació.

Gaudiràs més d'aquesta formació si t'agrada treballar amb les mans, seguir receptes amb precisió i veure com un producte queda bonic. Ten en compte que cal matinar sovint i treballar molt de peu.