Forneria, Pastisseria I Confiteria · Institut dels Aliments de Barcelona

Institut dels Aliments de Barcelona logo
Institut dels Aliments de BarcelonaBarcelona
Institut dels Aliments de Barcelona
Forneria, Pastisseria I Confiteria a Institut dels Aliments de Barcelona (Institut dels Aliments de Barcelona): foto 1
InstitucióPública
Places60
Durada2anys
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaIndústries Alimentàries 🍔
Horari1r Matí, 2n Tarda

Presentació

Informació general sobre el grau

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria, impartit a l’Institut dels Aliments de Barcelona, està orientat a formar professionals capaços d’elaborar productes de fleca, pastisseria i confiteria seguint els estàndards de qualitat i seguretat alimentària. El programa inclou coneixements sobre matèries primeres, tècniques d’amassat, fermentació, forn, decoració i conservació de productes, així com aspectes relacionats amb la higiene i la manipulació d’aliments. També s’hi tracten continguts sobre l’organització i la gestió de petits establiments del sector.

✨ Informació Específica

Durant el cicle, l’alumnat té accés a instal·lacions especialitzades, com ara obradors i laboratoris equipats, on pot posar en pràctica els coneixements adquirits. El pla d’estudis sol incloure un mòdul de formació en centres de treball (FCT), que permet fer pràctiques professionals en empreses del sector. L’Institut dels Aliments de Barcelona destaca pel seu enfocament pràctic i la seva vinculació amb l’entorn professional.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle s’adreça a persones amb interès per l’elaboració de productes alimentaris, creativitat, destresa manual i atenció al detall. És recomanable tenir habilitats per al treball en equip i una actitud responsable pel que fa a la higiene i la seguretat alimentària.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el CFGM, l’alumnat pot optar per incorporar-se al món laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat amb la indústria alimentària, la restauració o la direcció de cuina.

Més informació

Mèdia

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Indústries Alimentàries

La família professional d'Indústries Alimentàries et connecta amb un dels sectors més necessaris i fascinants: el que hi ha darrere de tot allò que mengem. Combina pràctica intensiva, coneixements científics i una bona dosi de creativitat per transformar matèries primeres en productes de qualitat. Elaboració de pa, pastisseria i confiteria amb mètodes artesanals i industrials Producció de vins, olis d'oliva i altres aliments agroalimentaris Control de qualitat, higiene i seguretat alimentària en la producció Maneig de maquinària, conservació i envasament de productes Normativa sanitària i traçabilitat dels aliments Aquest camí et pot portar a treballar en forns, cellers, almàsseres, indústries càrnies o laboratoris, amb molt bones perspectives laborals i oportunitats per emprendre.

Veure àrea
Grau Mitjà

Fleca, Pastisseria i Confiteria

Si t'apassiona crear amb les mans i no pots resistir-te a una bona peça de pa o un pastís ben elaborat, aquest cicle formatiu t'ensenya un ofici amb molt de futur i una tradició que no passa de moda. Des del primer dia treballaràs en entorns reals d'obrador amb tècniques professionals. Elaboració de pans, brioixeria, masses i bases de pizza Preparació de pastissos, tartes i postres de restauració emplatats Tècniques de confiteria: caramels, xocolates, torrons i dolços especials Decoració i presentació creativa dels productes elaborats Envasament, etiquetatge i conservació adequada Maneig i manteniment de maquinària i equips professionals Podràs treballar com a forner, pastisser, confiter o xocolater en obradors artesanals, pastisseries, hotels o indústries alimentàries.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea