Forneria, Rebosteria i Confiteria · Sa Serra

Aquest cicle t'ensenya a elaborar pa, brioixeria, pastissos, dolços i postres, des de la matèria primera fins al producte acabat, a punt per vendre o servir. Ho faràs sobretot en obradors, on aprendràs a treballar amb higiene i seguretat alimentària, i també a presentar i decorar el que fas. En acabar sabràs organitzar la teva pròpia producció amb qualitat.

Estudiaràs matèries primeres i processos de panificació i reposteria, elaboracions de brioixeria, pastisseria bàsica, confiteria i postres per a restaurants. També aprendràs a envasar, etiquetar i controlar el magatzem, a més de vendre els teus productes. Podràs treballar com a paller, pastisser, confiter, reposter, decorador de pastissos, xurrero, galleter o elaborador de postres en restaurants.

Les persones que gaudeixen amb les mans a la massa, que cuiden cada detall i que tenen curiositat per nous sabors solen sentir-se a gust en aquest cicle.