Forneria, Rebosteria i Confiteria · IES de Xixona

IES de XixonaXixona
Institut d'Educació Secundària de Xixona
Forneria, Rebosteria i Confiteria a IES de Xixona (Institut d'Educació Secundària de Xixona): foto 1
Idiomes
Español
Català
InstitucióPública
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaIndústries Alimentàries 🍔

Presentació

Informació general sobre el grau

Aquest cicle de Formació Professional de grau mitjà t'ensenya a elaborar i presentar productes de forn, rebosteria i confiteria. Aprendràs a preparar masses, pa, brioxeria, pastissos, galetes i xocolates, i a decorar-los amb tècniques artesanals i creatives. En acabar sabràs treballar en un obrador amb seguretat i higiene, controlant la qualitat del que fas.

Al programa estudiaràs matèries primeres i processos de forn i pastisseria, elaboracions de confiteria, postres per a restaurants i la presentació i venda dels teus productes. També veuràs temes de seguretat alimentària, operacions d'almacer i formació per emprendre. Després podràs treballar com a paller, pastisser, reboster, confiter, elaborador de brioxeria o galleter, i també en restauració o en botigues que fan i venen els seus propis dolços.

Aquest cicle encaixa millor si t'agrada la cuina amb les mans, seguir receptes amb precisió i gaudir creant coses boniques i saboroses per als altres.

Generat per Stuveo

Més informació

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Indústries Alimentàries

La família professional d'Indústries Alimentàries et connecta amb un dels sectors més necessaris i fascinants: el que hi ha darrere de tot allò que mengem. Combina pràctica intensiva, coneixements científics i una bona dosi de creativitat per transformar matèries primeres en productes de qualitat. Elaboració de pa, pastisseria i confiteria amb mètodes artesanals i industrials Producció de vins, olis d'oliva i altres aliments agroalimentaris Control de qualitat, higiene i seguretat alimentària en la producció Maneig de maquinària, conservació i envasament de productes Normativa sanitària i traçabilitat dels aliments Aquest camí et pot portar a treballar en forns, cellers, almàsseres, indústries càrnies o laboratoris, amb molt bones perspectives laborals i oportunitats per emprendre.

Veure àrea
Grau Mitjà

Fleca, Pastisseria i Confiteria

Si t'apassiona crear amb les mans i no pots resistir-te a una bona peça de pa o un pastís ben elaborat, aquest cicle formatiu t'ensenya un ofici amb molt de futur i una tradició que no passa de moda. Des del primer dia treballaràs en entorns reals d'obrador amb tècniques professionals. Elaboració de pans, brioixeria, masses i bases de pizza Preparació de pastissos, tartes i postres de restauració emplatats Tècniques de confiteria: caramels, xocolates, torrons i dolços especials Decoració i presentació creativa dels productes elaborats Envasament, etiquetatge i conservació adequada Maneig i manteniment de maquinària i equips professionals Podràs treballar com a forner, pastisser, confiter o xocolater en obradors artesanals, pastisseries, hotels o indústries alimentàries.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea