Forneria, Rebosteria i Confiteria · Hosteleria

Hosteleria logo
HosteleriaGamarra Mayor
Hosteleria
Forneria, Rebosteria i Confiteria a Hosteleria (Hosteleria, Gamarra Mayor): foto 1
Idiomes
Español
Euskara
InstitucióPública
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaIndústries Alimentàries 🍔
Hores Totals2.182Hores

Presentació

Informació general sobre el grau

Aquest cicle de grau mitjà t'ensenya a fer pa, brioixeria, pastissos, dolços i postres. És un títol de Formació Professional que es cursa de manera presencial al centre de Gamarra Mayor, i et prepara per treballar en un obrador o a la cuina d'un restaurant. En acabar sabràs elaborar i presentar productes de fleca, rebosteria i confiteria des de zero.

Al llarg del curs aprendràs a treballar amb matèries primeres i a preparar pastes de pa, processos bàsics de pastisseria, elaboracions de confiteria i postres per a restaurants. També veuràs la decoració i l'acabat dels productes, l'envasat i la higiene en la manipulació d'aliments. Amb aquest títol podràs treballar de paner, pastisser, rebosteer, confiter, elaborador de brioixeria o decorador de pastissos, tant en obradors com en restaurants.

Aquest cicle és per a qui gaudeix amb les mans a la pasta, té cura dels detalls i té paciència per seguir una recepta amb precisió. Si t'agrada crear dolços que es vegin tan bé com saben, et sentiràs a gust.

Generat per Stuveo

Més informació

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Indústries Alimentàries

La família professional d'Indústries Alimentàries et connecta amb un dels sectors més necessaris i fascinants: el que hi ha darrere de tot allò que mengem. Combina pràctica intensiva, coneixements científics i una bona dosi de creativitat per transformar matèries primeres en productes de qualitat. Elaboració de pa, pastisseria i confiteria amb mètodes artesanals i industrials Producció de vins, olis d'oliva i altres aliments agroalimentaris Control de qualitat, higiene i seguretat alimentària en la producció Maneig de maquinària, conservació i envasament de productes Normativa sanitària i traçabilitat dels aliments Aquest camí et pot portar a treballar en forns, cellers, almàsseres, indústries càrnies o laboratoris, amb molt bones perspectives laborals i oportunitats per emprendre.

Veure àrea
Grau Mitjà

Fleca, Pastisseria i Confiteria

Si t'apassiona crear amb les mans i no pots resistir-te a una bona peça de pa o un pastís ben elaborat, aquest cicle formatiu t'ensenya un ofici amb molt de futur i una tradició que no passa de moda. Des del primer dia treballaràs en entorns reals d'obrador amb tècniques professionals. Elaboració de pans, brioixeria, masses i bases de pizza Preparació de pastissos, tartes i postres de restauració emplatats Tècniques de confiteria: caramels, xocolates, torrons i dolços especials Decoració i presentació creativa dels productes elaborats Envasament, etiquetatge i conservació adequada Maneig i manteniment de maquinària i equips professionals Podràs treballar com a forner, pastisser, confiter o xocolater en obradors artesanals, pastisseries, hotels o indústries alimentàries.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea