Forneria, Rebosteria i Confiteria · Esment Escola

Aquest cicle de Formació Professional de grau mitjà t'ensenya a elaborar pa, brioixeria, pastissos, dolços i postres de restaurant. S'imparteix de manera presencial a Palma, a Esment Escola. En acabar sabràs preparar, decorar, envasar i presentar productes a punt per a la venda, seguint sempre les normes d'higiene i seguretat alimentària.

Durant el curs estudiaràs les matèries primeres i els seus processos, les elaboracions de panificació i brioixeria, les tècniques bàsiques de pastisseria i rebosteria, i els postres per a restauració. També aprendràs seguretat i higiene en la manipulació d'aliments, i a presentar i vendre el que fas. En acabar podràs treballar de paleta, pastisser, rebostera, confiter, elaborador de brioixeria o decorador de pastissos, tant en obradors com en restaurants.

Si t'agrada mesurar, tastar i crear pans i dolços amb les teves mans, aquest cicle pot ser un bon pas per a tu. El curs inclou períodes de formació en centres de treball.