Forneria, Rebosteria i Confiteria · Escuela De Hosteleria Y Turismo

Aquest és un Tècnic en Panificació, Rebosteria i Confiteria, un cicle de Formació Professional de grau mitjà de dos anys. Aprendràs a elaborar i presentar productes de panificació, brioixeria, pastisseria, rebosteria i confiteria, des de preparar les matèries primeres fins a decorar i envasar el que surt del obrador. També aprendràs a complir les normes d'higiene i seguretat alimentària, que són molt importants en aquesta feina.

Durant el curs estudiaràs temes com les elaboracions de panificació i brioixeria, els processos bàsics de pastisseria i rebosteria, la confiteria i els postres de restauració. També veuràs la seguretat i higiene en la manipulació d'aliments, la gestió del magatzem i la presentació i venda dels productes. En acabar podràs treballar com a paner, pastisser, rebosteler, confiter, galleter o elaborador de brioixeria, tant en obradors artesans com en restaurants o botigues d'alimentació.

Si t'agrada crear dolços i pans amb les mans, i gaudeixes d'una feina precisa i creativa, aquest cicle pot ser un bon camí per a tu.