Forneria, Rebosteria i Confiteria · Centro Integrado De F.p. De Hostelería Y Turismo

Aquest és un cicle de Formació Professional de grau mitjà per aprendre a elaborar pa, pastisseria i confiteria. Durant dos anys, amb classes presencials al centre, aprendràs a fer productes de obrador de manera professional, seguint les receptes i els controls de qualitat, i cuidant sempre la higiene i la seguretat alimentària. En acabar, sabràs treballar en un obrador o en un restaurant.

Al cicle estudiaràs les matèries primeres i els processos de panificació, brioixeria i pastisseria, les elaboracions de confiteria, els postres de restaurant i l'organització del magatzem a la indústria alimentària. També aprendràs a decorar i presentar els productes, a envasar-los i a vendre'ls. Després podràs treballar com a paller, pastisser, rebosteria, confiter, elaborador de brioixeria o de masses de pizza, xurrero o galletaire, tant en obradors com en restaurants.

Aquest cicle encaixa amb qui li agrada treballar amb les mans, veure un producte acabat i bonic, i seguir unes normes precises.