Forneria, Rebosteria i Confiteria · Camino De Santiago

Aquest cicle de grau mitjà t'ensenya a elaborar i presentar productes de fleca, de pastisseria i de confiteria, des del pa i la brioixeria fins a pastissos i xocolates. En acabar sabràs dur la producció en un obrador o en un restaurant, tenint sempre cura de la higiene i de la seguretat alimentària. Gran part de la formació es fa en empresa, perquè en els dos cursos combines les classes amb estades en empreses del sector.

Estudiaràs matèries primeres, processos de fleca i de pastisseria, elaboracions de confiteria, postres de restauració i la presentació i venda de productes. Podràs treballar de paleta, pastisser, confiter, elaborador de brioixeria o decorador de pastissos, en obradors artesanals o semi-industrials, en restaurants o en comerços d'alimentació que fan els seus propis dolços i pans.

Si t'agrada crear amb les mans, cuidar els detalls i gaudir de l'ambient d'un obrador al matí, aquest cicle pot ser una bona opció per a tu.