Forneria, Pastisseria I Confiteria · Institut Dertosa

Institut Dertosa logo
Institut DertosaTortosa
Institut Dertosa
Forneria, Pastisseria I Confiteria a Institut Dertosa (Institut Dertosa, Tortosa): foto 1
InstitucióPública
Places15
Durada2anys
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaIndústries Alimentàries 🍔
HorariMatí i tarda

Presentació

Informació general sobre el grau

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria proporciona una formació integral en l’elaboració de productes de fleca, pastisseria i confiteria. El programa cobreix aspectes fonamentals com la selecció i manipulació de matèries primeres, tècniques d’amassat, fermentació, forn, decoració i conservació de productes. També s’aborden temes relacionats amb la higiene alimentària, la seguretat laboral i la gestió bàsica d’establiments del sector.

✨ Informació Específica

Durant el cicle, l’alumnat aprèn a utilitzar maquinària i eines específiques del sector, així com a aplicar tècniques tradicionals i modernes en l’elaboració de productes. El programa sol incloure mòduls de formació en centres de treball (FCT), que permeten als estudiants realitzar pràctiques en empreses reals del sector per adquirir experiència professional.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle s’adreça a persones creatives, amb interès per la gastronomia, la rebosteria i el treball manual. Es valoren habilitats com la destresa manual, l’atenció al detall, la capacitat de treball en equip i la responsabilitat en el compliment de les normes higiènic-sanitàries.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el CFGM en Fleca, Pastisseria i Confiteria, els titulats poden incorporar-se directament al món laboral en el sector alimentari o continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat, ampliant així les seves competències i oportunitats professionals.

Més informació

Mèdia

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Indústries Alimentàries

La família professional d'Indústries Alimentàries et connecta amb un dels sectors més necessaris i fascinants: el que hi ha darrere de tot allò que mengem. Combina pràctica intensiva, coneixements científics i una bona dosi de creativitat per transformar matèries primeres en productes de qualitat. Elaboració de pa, pastisseria i confiteria amb mètodes artesanals i industrials Producció de vins, olis d'oliva i altres aliments agroalimentaris Control de qualitat, higiene i seguretat alimentària en la producció Maneig de maquinària, conservació i envasament de productes Normativa sanitària i traçabilitat dels aliments Aquest camí et pot portar a treballar en forns, cellers, almàsseres, indústries càrnies o laboratoris, amb molt bones perspectives laborals i oportunitats per emprendre.

Veure àrea
Grau Mitjà

Fleca, Pastisseria i Confiteria

Si t'apassiona crear amb les mans i no pots resistir-te a una bona peça de pa o un pastís ben elaborat, aquest cicle formatiu t'ensenya un ofici amb molt de futur i una tradició que no passa de moda. Des del primer dia treballaràs en entorns reals d'obrador amb tècniques professionals. Elaboració de pans, brioixeria, masses i bases de pizza Preparació de pastissos, tartes i postres de restauració emplatats Tècniques de confiteria: caramels, xocolates, torrons i dolços especials Decoració i presentació creativa dels productes elaborats Envasament, etiquetatge i conservació adequada Maneig i manteniment de maquinària i equips professionals Podràs treballar com a forner, pastisser, confiter o xocolater en obradors artesanals, pastisseries, hotels o indústries alimentàries.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea