Forneria, Pastisseria I Confiteria · Institut Baix Empordà

Institut Baix Empordà logo
Institut Baix EmpordàPalafrugell
Institut Baix Empordà
Forneria, Pastisseria I Confiteria a Institut Baix Empordà (Institut Baix Empordà, Palafrugell): foto 1
InstitucióPública
Places20
Durada2anys
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaIndústries Alimentàries 🍔
Horari1r Matí, 2n Tarda

Presentació

Informació general sobre el grau

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria de l'Institut Baix Empordà ofereix una formació completa en l’elaboració de productes de fleca, pastisseria i confiteria. El programa inclou els fonaments de la preparació de masses, tècniques de forn, decoració de productes i manipulació de matèries primeres. També es tracten aspectes relacionats amb la seguretat alimentària, la higiene, la conservació dels aliments i l’atenció al client. L’alumnat adquireix coneixements teòrics i pràctics, desenvolupant habilitats tant en la producció artesanal com industrial de productes dolços i salats.

✨ Informació Específica

El cicle es realitza en instal·lacions equipades amb tecnologia específica per a la fleca i la pastisseria. El pla d’estudis combina classes teòriques amb pràctiques en tallers i empreses del sector, permetent a l’alumnat aplicar els coneixements en un entorn real. A més, es fomenta la participació en programes de mobilitat com Erasmus+, facilitant estades formatives a l’estranger.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle s’adreça a persones amb interès per la gastronomia, la creativitat i el treball manual. Es recomana tenir habilitats per al treball en equip, atenció al detall i predisposició per aprendre noves tècniques. La motivació per la innovació i la qualitat en l’elaboració de productes alimentaris és un valor afegit.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el cicle, els titulats poden incorporar-se al món laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat amb la indústria alimentària o l’hostaleria.

Més informació

Mèdia

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Indústries Alimentàries

La família professional d'Indústries Alimentàries et connecta amb un dels sectors més necessaris i fascinants: el que hi ha darrere de tot allò que mengem. Combina pràctica intensiva, coneixements científics i una bona dosi de creativitat per transformar matèries primeres en productes de qualitat. Elaboració de pa, pastisseria i confiteria amb mètodes artesanals i industrials Producció de vins, olis d'oliva i altres aliments agroalimentaris Control de qualitat, higiene i seguretat alimentària en la producció Maneig de maquinària, conservació i envasament de productes Normativa sanitària i traçabilitat dels aliments Aquest camí et pot portar a treballar en forns, cellers, almàsseres, indústries càrnies o laboratoris, amb molt bones perspectives laborals i oportunitats per emprendre.

Veure àrea
Grau Mitjà

Fleca, Pastisseria i Confiteria

Si t'apassiona crear amb les mans i no pots resistir-te a una bona peça de pa o un pastís ben elaborat, aquest cicle formatiu t'ensenya un ofici amb molt de futur i una tradició que no passa de moda. Des del primer dia treballaràs en entorns reals d'obrador amb tècniques professionals. Elaboració de pans, brioixeria, masses i bases de pizza Preparació de pastissos, tartes i postres de restauració emplatats Tècniques de confiteria: caramels, xocolates, torrons i dolços especials Decoració i presentació creativa dels productes elaborats Envasament, etiquetatge i conservació adequada Maneig i manteniment de maquinària i equips professionals Podràs treballar com a forner, pastisser, confiter o xocolater en obradors artesanals, pastisseries, hotels o indústries alimentàries.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea