Cuina I Gastronomia + Serveis En Restauració · Institut Baix Empordà

Institut Baix Empordà logo
Institut Baix EmpordàPalafrugell
Institut Baix Empordà
Doble grau
Cuina I Gastronomia + Serveis En Restauració a Institut Baix Empordà (Institut Baix Empordà, Palafrugell): foto 1
InstitucióPública
Places15
Durada3anys
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaHostaleria i Turisme 🏨
HorariMatí i tarda

Presentació

Informació general sobre el grau

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Mitjà (CFGM) en Cuina i Gastronomia de l’Institut Baix Empordà ofereix una formació completa en tècniques culinàries i gestió bàsica d’establiments gastronòmics. El programa inclou àrees com la preparació i conservació d’aliments, tècniques de cuina tradicional i moderna, rebosteria, seguretat i higiene alimentària, i organització de serveis de restauració. L’alumnat adquireix coneixements teòrics i pràctics, desenvolupant habilitats per elaborar menús, gestionar matèries primeres i aplicar normes de qualitat i sostenibilitat a la cuina.

✨ Informació Específica

El cicle es desenvolupa en instal·lacions equipades amb cuines professionals, fet que permet als estudiants realitzar pràctiques reals. El pla d’estudis inclou pràctiques en empreses del sector, facilitant el contacte directe amb l’entorn laboral i l’adquisició d’experiència professional. El programa pot oferir la possibilitat de participar en projectes de mobilitat Erasmus, ampliant la formació a l’estranger.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle s’adreça a persones amb interès per la gastronomia, creativitat, capacitat de treball en equip i predisposició per a l’aprenentatge pràctic. Es recomana tenir habilitats organitzatives, atenció al detall i motivació per treballar en entorns dinàmics i exigents.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el CFGM en Cuina i Gastronomia, els titulats poden incorporar-se directament al mercat laboral en el sector de l’hostaleria i la restauració, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat, com Direcció de Cuina o Gestió d’Allotjaments Turístics.

Més informació

Mèdia

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Hostaleria i Turisme

La família professional d'Hostaleria i Turisme t'obre les portes a un dels sectors més dinàmics i amb més projecció internacional. Si t'apassionen la gastronomia, els viatges o l'atenció a persones de tot el món, aquí trobaràs el teu camí. Tècniques de cuina, pastisseria i gestió de restaurants Organització d'esdeveniments, viatges i experiències turístiques Atenció al client i comunicació en diverses llengües Gestió d'allotjaments turístics i agències de viatges Pràctiques reals en hotels, restaurants i empreses del sector Formaràs part d'un sector que mai s'atura, amb oportunitats de feina a Catalunya, a Espanya i arreu del món.

Veure àrea
Grau Mitjà

Cuina i Gastronomia

Si t'apassiona la cuina i vols fer-ne la teva professió, aquest cicle formatiu t'ofereix les bases tècniques i creatives per treballar en cuines professionals des del primer moment. Aprendràs a dominar els processos culinaris de principi a fi, amb molta pràctica real. Tècniques culinàries per preparar i presentar tot tipus d'elaboracions Preelaboració i conservació d'aliments de manera segura i eficient Pastisseria, rebosteria i postres per a restauració Disseny i anàlisi d'ofertes gastronòmiques Higiene i seguretat alimentària professional Productes culinaris i la seva aplicació a la cuina En acabar, podràs treballar com a cuiner o cuinera, cap de partida, o en empreses d'alimentació i restauració, amb possibilitats reals de créixer en el sector.

Veure àrea
Grau Mitjà

Serveis de Restauració

Si t'apassiona el món de la restauració i vols aprendre un ofici amb sortides professionals reals, aquest cicle formatiu et prepara per treballar com a professional del servei en sala, bar i esdeveniments. Des del primer curs, combinaràs teoria i pràctica per adquirir les habilitats que demana el sector. Operacions bàsiques i avançades en bar-cafeteria i restaurant Servei de vins i begudes, amb introducció a la sommelleria Organització i execució d'esdeveniments especials Elaboració i gestió d'ofertes gastronòmiques Tècniques de comunicació i atenció al client en entorns de restauració Formació pràctica en instal·lacions del sector i empreses reals En acabar, podràs treballar com a cambrer/a, barman, cap de rang o auxiliar de serveis en hotels, restaurants i empreses d'esdeveniments.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea