Okindegia, pastelgintza eta gozogintza · Institut d'Hoteleria i Turisme

Institut d'Hoteleria i Turisme logo
Institut d'Hoteleria i TurismeBarcelona
Institut d'Hoteleria i Turisme
Okindegia, pastelgintza eta gozogintza — Institut d'Hoteleria i Turisme (Institut d'Hoteleria i Turisme, Barcelona): 1. argazkia
Hizkuntzak
Català
Español
ErakundeaPublikoa
Modalitatea
Presentziala 🏫
FamiliaElikadura Industriak 🍔

Aurkezpena

Gradu honi buruzko informazio orokorra

Este ciclo te enseña a hacer pan, bollería, pasteles, repostería y dulces. Aprenderás a elaborar productos de panadería, pastelería y confitería, y a componerlos y presentarlos con técnicas decorativas, tanto clásicas como innovadoras. Al terminar serás técnico en panadería, repostería y confitería.

Durante el curso trabajarás con masas, cremas y chocolate, y aprenderás a diseñar postres, turrones, helados y figuras de chocolate. También verás higiene y seguridad alimentaria, control de calidad y cómo envasar, etiquetar y embalar lo que haces. Podrás trabajar de panadero, pastelero, repostero, decorador de tartas o elaborador de postres en restaurantes, en obradores artesanales o semiindustriales y en tiendas de alimentación que hacen sus propios productos.

Pide paciencia, precisión y ganas de madrugar. Va bien con quien disfruta trabajando con las manos y con la creatividad, y las prácticas en empresas del sector te permiten aprender en un obrador de verdad.

Stuveok sortua

Informazio gehiago

Arakatu bere ikasketa-arloak

Gradu hau dagoen arloetako ikasketa guztiak

Erdi-maila

Okintzako, gozogintzako eta konfiteriako teknikaria

Eskuz sortzea maite baduzu eta egin berri den ogia, pastel landuak edo artisau-gozokiak bereziki gustuko badituzu, heziketa-ziklo honek tradizio handiko eta etorkizun sendoa duen lanbide baterako ateak irekiko dizkizu. Lehen egunetik benetako lantegi-teknikak menderatzen ikasiko duzu. Ogiak, opilak, oreak eta pizza-oinarriak egitea Pastelak, tartak eta platerean aurkeztutako jatetxeko postreak prestatzea Gozogintza-teknikak: karameluak, txokolateak, turroiak eta gozoki bereziak Produktuak sormenez apaintzea eta aurkeztea Behar bezala ontziratzea, etiketatzea eta kontserbatzea Makineria eta ekipo profesionalak erabiltzea eta mantentzea Okin, pastelgile, gozogile, konfitero edo txokolategile gisa lan egin ahal izango duzu artisau-lantegietan, gozotegietan, hoteletan edo elikagaien industrietan.

Ikusi arloa

Elikagaien industriak

Elikagaien Industriak lanbide-arloak funtsezko sektore baterako ateak irekitzen dizkizu: jaten dugun guztia adituen eskuetatik pasatzen da gure mahaira iritsi aurretik. Artisau-okindegietatik produkzio-planta handietaraino, arlo honek tradizioa, zientzia eta sormena uztartzen ditu. Ogia, gozogintzako produktuak eta gozokiak artisau- eta industria-tekniken bidez egitea Ardoak, oliba-olioak eta beste nekazaritzako elikagai batzuk ekoiztea Elikagaien fabrikazio-prozesuetako kalitate- eta higiene-kontrola Makineria, produktuen kontserbazioa eta ontziratzea kudeatzea Osasun-araudia eta elikagaien trazabilitatea Ikasketa hauekin okindegi eta gozotegietan, upeltegietan, olio-errotetan, haragi-industrietan edo kalitate-laborategietan lan egin ahal izango duzu, eskaera handia eta ekintzailetzarako aukera zabalak dituen sektore batean.

Ikusi arloa
D maila

Erdi-maila

Erdi Mailako Heziketa-zikloa (EMHZ) Espainiako araututako Lanbide Heziketaren lehen maila da. Bi urtetan, prestakuntza tekniko sendoa eta praktikoa eskuratuko duzu, lan-munduan bermeekin sartzeko edo Goi Mailako Heziketa-ziklora aurrera egiten jarraitzeko. Benetako eta lan-eskari handiko sektoreetara egokitutako prestakuntza tekniko espezializatua Enpresa-praktikak FCT moduluaren bidez, benetako lanbide-esperientzia lortzeko Trebetasun praktikoen, arazoak konpontzeko gaitasunaren eta talde-lanaren garapena DBHko tituluarekin edo berariazko sarbide-proba baten bidez sartzea Estatu osoan aitortutako titulazio ofiziala Teknikari titulua eskuratuta, zuzenean lan egin ahal izango duzu zure sektorean, edo Goi Mailako Heziketa-ziklora igaro zure kualifikazioa zabaltzeko.

Ikusi arloa