Panadería, Pastelería Y Confitería · Institut Dertosa

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Panadería, Pastelería Y Confitería en Institut Dertosa (Institut Dertosa, Tortosa): foto 1
InstituciónPública
Plazas15
Duración2años
Modalidad
Presencial 🏫
FamiliaIndustrias Alimentarias 🍔
HorarioMañana y tarde

Presentación

Información general sobre el grado

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Medio en Panadería, Pastelería y Confitería proporciona una formación integral en la elaboración de productos de panadería, pastelería y confitería. El programa cubre aspectos fundamentales como la selección y manipulación de materias primas, técnicas de amasado, fermentación, horneado, decoración y conservación de productos. También se abordan temas relacionados con la higiene alimentaria, la seguridad en el trabajo y la gestión básica de establecimientos del sector.

✨ Información Específica

Durante el ciclo, el alumnado aprende a utilizar maquinaria y herramientas específicas del sector, así como a aplicar técnicas tradicionales y modernas en la elaboración de productos. El programa suele incluir módulos de formación en centros de trabajo (FCT), permitiendo a los estudiantes realizar prácticas en empresas reales del sector para adquirir experiencia profesional.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está dirigido a personas creativas, con interés por la gastronomía, la repostería y el trabajo manual. Se valoran habilidades como la destreza manual, la atención al detalle, la capacidad de trabajo en equipo y la responsabilidad en el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el CFGM en Panadería, Pastelería y Confitería, los titulados pueden incorporarse directamente al mundo laboral en el sector alimentario o continuar su formación accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, ampliando así sus competencias y oportunidades profesionales.

Más información

Media

Explora sus áreas de estudio

Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Industrias Alimentarias

La familia profesional de Industrias Alimentarias te abre las puertas a un sector esencial: todo lo que comemos pasa por manos expertas antes de llegar a nuestra mesa. Desde panaderías artesanales hasta grandes plantas de producción, este ámbito combina tradición, ciencia y creatividad. Elaboración de pan, pastelería y confitería con técnicas artesanales e industriales Producción de vinos, aceites de oliva y otros productos agroalimentarios Control de calidad e higiene en procesos de fabricación de alimentos Gestión de maquinaria, conservación y envasado de productos Normativa sanitaria y trazabilidad alimentaria Con estos estudios podrás trabajar en obradores, bodegas, almazaras, industrias cárnicas o laboratorios de calidad, en un sector con alta demanda y grandes posibilidades de emprendimiento.

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Grado Medio

Panadería, Repostería y Confitería

Si te apasiona crear con las manos y tienes debilidad por el pan recién hecho, los pasteles elaborados o los dulces artesanales, este ciclo formativo te abre las puertas a un oficio con mucha tradición y un futuro muy sólido. Aprenderás a dominar técnicas reales de obrador desde el primer día. Elaboración de panes, bollería, masas y bases de pizza Preparación de pasteles, tartas y postres de restauración emplatados Técnicas de confitería: caramelos, chocolates, turrones y dulces especiales Decoración y presentación creativa de productos Envasado, etiquetado y conservación correcta Manejo y mantenimiento de maquinaria y equipos profesionales Podrás trabajar como panadero, pastelero, repostero, confitero o chocolatero en obradores artesanales, pastelerías, hoteles o industrias alimentarias.

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Grado D

Grado Medio

El Grado Medio (CFGM) es el primer nivel de la Formación Profesional reglada en España. En dos años, adquieres una formación técnica sólida y práctica que te prepara para incorporarte al mundo laboral con garantías o seguir creciendo hacia el Grado Superior. Formación técnica especializada adaptada a sectores reales y con alta demanda laboral Prácticas en empresas a través del módulo de FCT para ganar experiencia profesional real Desarrollo de habilidades prácticas, resolución de problemas y trabajo en equipo Acceso con el título de la ESO o mediante una prueba de acceso específica Certificación oficial reconocida en todo el territorio nacional Con el título de Técnico en la mano, puedes trabajar directamente en tu sector o dar el salto al Grado Superior para ampliar tu cualificación.

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