Panadería, Repostería Y Confitería · Hotel Escuela Santa Cruz

📚 Descripció General

El títol de Tècnic en Fleca, Pastisseria i Confiteria (Cicle Formatiu de Grau Mitjà) capacita l’alumnat per elaborar productes de fleca, pastisseria, rebosteria i confiteria, així com postres de restauració emplatats i llestos per al seu consum. El cicle abasta la composició, acabat i presentació dels productes, aplicant tècniques decoratives i innovadores. També s’inclouen competències en l’envasat, etiquetatge i embalatge dels productes elaborats, així com en la preparació, regulació i manteniment dels equips, instal·lacions i sistemes de producció propis del sector.

✨ Informació Específica

Durant el cicle, l’estudiant adquireix coneixements pràctics sobre matèries primeres, processos de fermentació, tècniques de forn, decoració i presentació de productes, així com sobre la normativa d’higiene i seguretat alimentària. Es fomenta l’aprenentatge en entorns reals mitjançant pràctiques en empreses del sector, fet que permet a l’alumnat aplicar els coneixements adquirits i familiaritzar-se amb la maquinària i els processos industrials i artesanals.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle està adreçat a persones amb interès en l’elaboració de productes alimentaris, creativitat per a la decoració i presentació, atenció al detall i habilitats manuals. És recomanable tenir capacitat per treballar en equip i seguir procediments tècnics i de seguretat alimentària.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el cicle, el titulat pot incorporar-se al món laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior relacionat amb la indústria alimentària o la restauració.