Forneria, Rebosteria i Confiteria · Hosteleria/ostalaritza

Hosteleria/ostalaritza logo
Hosteleria/ostalaritzaKurtzea
Hosteleria/ostalaritza
Forneria, Rebosteria i Confiteria a Hosteleria/ostalaritza (Hosteleria/ostalaritza, Kurtzea): foto 1
Idiomes
Español
Euskara
InstitucióPública
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaIndústries Alimentàries 🍔
Hores Totals2.182Hores

Presentació

Informació general sobre el grau

Aquest cicle t'ensenya a elaborar pa, brioixeria, pastissos, dolços i confiteria. En acabar sabràs preparar, decorar i presentar productes de panificació, rebosteria i confiteria, complint les normes d'higiene i seguretat alimentària. Al segon curs també pots fer pràctiques en empreses de l'estranger.

Estudiaràs matèries primeres, elaboracions de panificació i brioixeria, processos de pastisseria i rebosteria, confiteria i postres per a restaurant. També aprendràs a presentar i vendre els productes i a controlar el magatzem. Podràs treballar de paner, pastisser, confiter, rebostер, turronaire, xurrero o decorador de pastissos, en obradors, pastisseries i restaurants.

Gaudir amb les masses, cuidar cada detall d'una recepta i crear dolços que es vegin tan bé com saben són trets molt propis d'aquest cicle.

Generat per Stuveo

Més informació

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Indústries Alimentàries

La família professional d'Indústries Alimentàries et connecta amb un dels sectors més necessaris i fascinants: el que hi ha darrere de tot allò que mengem. Combina pràctica intensiva, coneixements científics i una bona dosi de creativitat per transformar matèries primeres en productes de qualitat. Elaboració de pa, pastisseria i confiteria amb mètodes artesanals i industrials Producció de vins, olis d'oliva i altres aliments agroalimentaris Control de qualitat, higiene i seguretat alimentària en la producció Maneig de maquinària, conservació i envasament de productes Normativa sanitària i traçabilitat dels aliments Aquest camí et pot portar a treballar en forns, cellers, almàsseres, indústries càrnies o laboratoris, amb molt bones perspectives laborals i oportunitats per emprendre.

Veure àrea
Grau Mitjà

Fleca, Pastisseria i Confiteria

Si t'apassiona crear amb les mans i no pots resistir-te a una bona peça de pa o un pastís ben elaborat, aquest cicle formatiu t'ensenya un ofici amb molt de futur i una tradició que no passa de moda. Des del primer dia treballaràs en entorns reals d'obrador amb tècniques professionals. Elaboració de pans, brioixeria, masses i bases de pizza Preparació de pastissos, tartes i postres de restauració emplatats Tècniques de confiteria: caramels, xocolates, torrons i dolços especials Decoració i presentació creativa dels productes elaborats Envasament, etiquetatge i conservació adequada Maneig i manteniment de maquinària i equips professionals Podràs treballar com a forner, pastisser, confiter o xocolater en obradors artesanals, pastisseries, hotels o indústries alimentàries.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea