Forneria, Rebosteria i Confiteria · Francisco Salinas

Aquest cicle de Formació Professional de grau mitjà t'ensenya a fer pa, brioixeria, pastissos, dolços i xocolata, des de la matèria primera fins al producte acabat i ben presentat. En acabar sabràs elaborar, decorar i envasar productes de panificació, rebosteria i confiteria, tenint sempre cura de la higiene i de la seguretat alimentària. Les classes són presencials i combinen la teoria amb molta pràctica a l'obrador.

Aprendràs a preparar masses i fitxes de fabricació, a fer postres per a restaurants i a aplicar tècniques de decoració i presentació. També veuràs el control d'magatzem i de qualitat, i com vendre i promocionar el que fas. Podràs treballar com a paller, pastisser, rebostер, confiter, galletero o xurrero, o elaborar postres en restaurants i en obradors artesans o industrials.

Aquesta formació va bé si t'agrada treballar amb les mans, seguir receptes amb precisió i gaudir creant amb els dolços i el pa. Si més endavant vols seguir estudiant, pots fer un curs d'especialització en panificació i brioixeria artesanes o un altre cicle de FP.