Forneria, Rebosteria i Confiteria · Centro Tecnológico De Cereales De Castilla Y León

Aquest cicle de Formació Professional de grau mitjà t'ensenya a elaborar i presentar productes de panificació, rebosteria i confiteria, des del pa i la brioixeria fins als pastissos, els dolços i els postres de restaurant. Es fa de manera presencial a les instal·lacions del centre, a Palència, i en acabar seràs tècnic en aquesta especialitat, capaç de dirigir la producció en un obrador i de cuidar la qualitat i la higiene del que fas.

Durant els dos cursos aprendràs les matèries primeres, els processos de panaderia i brioixeria, les tècniques bàsiques de pastisseria i rebosteria, la confiteria i la decoració, a més de la seguretat alimentària i la presentació i venda dels teus productes. Podràs treballar com a paner, pastisser, rebosteer, confiter, elaborador de brioixeria o de masses per a pizza, xurrero o galleter, tant en obradors artesans i semi-industrials com en restaurants i botigues que fan i venen els seus propis productes.

Aquest cicle és per a tu si t'agrada treballar amb les mans, si valores la precisió i si tens curiositat per crear dolços i pans nous.