Forneria, Rebosteria i Confiteria · Altaviana

AltavianaValencia
Altaviana
Forneria, Rebosteria i Confiteria a Altaviana (Altaviana, Valencia): foto 1
Idiomes
Español
Català
InstitucióPrivada
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaIndústries Alimentàries 🍔

Presentació

Informació general sobre el grau

Aquest cicle de Grau Mitjà t'ensenya a fer pa, brioxeria, pastissos, dolços i postres de restaurant. En acabar sabràs elaborar, decorar i presentar productes de fleca, pastisseria, rebosteria i confiteria, tenint sempre cura de la higiene i la seguretat alimentària. Es cursa en modalitat presencial, entre el taller i l'aula.

Durant el curs veuràs matèries primeres i processos de fleca i pastisseria, elaboracions de confiteria, postres per a restaurants i el control del magatzem. També aprendràs a envasar, etiquetar i presentar el que fas. Podràs treballar de fleca, pastisser, rebosteler, confiter, xurrer o galleter, o en obradors i restaurants.

Si t'agrada treballar amb les mans, amb farina i xocolata, i et fa il·lusió que el que fas es vegi bonic al final, aquest cicle va amb tu.

Generat per Stuveo

Més informació

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Indústries Alimentàries

La família professional d'Indústries Alimentàries et connecta amb un dels sectors més necessaris i fascinants: el que hi ha darrere de tot allò que mengem. Combina pràctica intensiva, coneixements científics i una bona dosi de creativitat per transformar matèries primeres en productes de qualitat. Elaboració de pa, pastisseria i confiteria amb mètodes artesanals i industrials Producció de vins, olis d'oliva i altres aliments agroalimentaris Control de qualitat, higiene i seguretat alimentària en la producció Maneig de maquinària, conservació i envasament de productes Normativa sanitària i traçabilitat dels aliments Aquest camí et pot portar a treballar en forns, cellers, almàsseres, indústries càrnies o laboratoris, amb molt bones perspectives laborals i oportunitats per emprendre.

Veure àrea
Grau Mitjà

Fleca, Pastisseria i Confiteria

Si t'apassiona crear amb les mans i no pots resistir-te a una bona peça de pa o un pastís ben elaborat, aquest cicle formatiu t'ensenya un ofici amb molt de futur i una tradició que no passa de moda. Des del primer dia treballaràs en entorns reals d'obrador amb tècniques professionals. Elaboració de pans, brioixeria, masses i bases de pizza Preparació de pastissos, tartes i postres de restauració emplatats Tècniques de confiteria: caramels, xocolates, torrons i dolços especials Decoració i presentació creativa dels productes elaborats Envasament, etiquetatge i conservació adequada Maneig i manteniment de maquinària i equips professionals Podràs treballar com a forner, pastisser, confiter o xocolater en obradors artesanals, pastisseries, hotels o indústries alimentàries.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea