Forneria, Pastisseria I Confiteria + Cuina I Gastronomia · Institut Dertosa

Institut Dertosa logo
Institut DertosaTortosa
Institut Dertosa
Doble grau
Forneria, Pastisseria I Confiteria + Cuina I Gastronomia a Institut Dertosa (Institut Dertosa, Tortosa): foto 1
InstitucióPública
Places15
Durada2anys
Modalitat
Presencial 🏫
FamíliaIndústries Alimentàries 🍔
HorariMatí i tarda

Presentació

Informació general sobre el grau

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria ofereix una formació integral en l’elaboració de productes de fleca, pastisseria i confiteria. El programa inclou tècniques de preparació, decoració i conservació de productes, així com el coneixement de matèries primeres, maquinària i normatives higiènic-sanitàries. Es treballen aspectes com la fermentació, el forn, l’elaboració de masses, cremes, xocolates i dolços, a més de la presentació i venda de productes.

✨ Informació Específica

El cicle combina formació teòrica i pràctica en tallers especialitzats, on l’alumnat aprèn a utilitzar equips i eines professionals. Inclou formació en prevenció de riscos laborals i pràctiques en empreses del sector, afavorint el contacte directe amb l’entorn professional. El pla d’estudis contempla també aspectes de gestió bàsica d’establiments i atenció al client.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle s’adreça a persones creatives, amb interès per la gastronomia i l’elaboració artesanal de productes alimentaris. Es recomana tenir habilitats manuals, atenció al detall i capacitat per treballar en equip, així com disposició per seguir normes d’higiene i seguretat alimentària.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el cicle, l’alumnat pot incorporar-se al món laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat amb la indústria alimentària, hostaleria o restauració.

Més informació

Mèdia

Explora les seves àrees d'estudi

Tots els estudis de les àrees a les quals pertany aquest grau

Indústries Alimentàries

La família professional d'Indústries Alimentàries et connecta amb un dels sectors més necessaris i fascinants: el que hi ha darrere de tot allò que mengem. Combina pràctica intensiva, coneixements científics i una bona dosi de creativitat per transformar matèries primeres en productes de qualitat. Elaboració de pa, pastisseria i confiteria amb mètodes artesanals i industrials Producció de vins, olis d'oliva i altres aliments agroalimentaris Control de qualitat, higiene i seguretat alimentària en la producció Maneig de maquinària, conservació i envasament de productes Normativa sanitària i traçabilitat dels aliments Aquest camí et pot portar a treballar en forns, cellers, almàsseres, indústries càrnies o laboratoris, amb molt bones perspectives laborals i oportunitats per emprendre.

Veure àrea

Hostaleria i Turisme

La família professional d'Hostaleria i Turisme t'obre les portes a un dels sectors més dinàmics i amb més projecció internacional. Si t'apassionen la gastronomia, els viatges o l'atenció a persones de tot el món, aquí trobaràs el teu camí. Tècniques de cuina, pastisseria i gestió de restaurants Organització d'esdeveniments, viatges i experiències turístiques Atenció al client i comunicació en diverses llengües Gestió d'allotjaments turístics i agències de viatges Pràctiques reals en hotels, restaurants i empreses del sector Formaràs part d'un sector que mai s'atura, amb oportunitats de feina a Catalunya, a Espanya i arreu del món.

Veure àrea
Grau Mitjà

Cuina i Gastronomia

Si t'apassiona la cuina i vols fer-ne la teva professió, aquest cicle formatiu t'ofereix les bases tècniques i creatives per treballar en cuines professionals des del primer moment. Aprendràs a dominar els processos culinaris de principi a fi, amb molta pràctica real. Tècniques culinàries per preparar i presentar tot tipus d'elaboracions Preelaboració i conservació d'aliments de manera segura i eficient Pastisseria, rebosteria i postres per a restauració Disseny i anàlisi d'ofertes gastronòmiques Higiene i seguretat alimentària professional Productes culinaris i la seva aplicació a la cuina En acabar, podràs treballar com a cuiner o cuinera, cap de partida, o en empreses d'alimentació i restauració, amb possibilitats reals de créixer en el sector.

Veure àrea
Grau D

Grau Mitjà

El Grau Mitjà (CFGM) és el primer nivell de la Formació Professional reglada a Espanya. En dos anys, obtens una formació tècnica sòlida i pràctica que et prepara per incorporar-te al món laboral amb garanties o continuar cap al Grau Superior. Formació tècnica especialitzada adaptada a sectors reals amb alta demanda laboral Pràctiques a empreses mitjançant el mòdul de FCT per guanyar experiència professional real Desenvolupament d'habilitats pràctiques, resolució de problemes i treball en equip Accés amb el títol de l'ESO o mitjançant una prova d'accés específica Certificació oficial reconeguda a tot el territori nacional Amb el títol de Tècnic a les mans, pots treballar directament al teu sector o fer el salt al Grau Superior per ampliar la teva qualificació.

Veure àrea