Innovación y Seguridad Alimentaria · Universitat de Girona (UdG)

Universitat de Girona (UdG)Girona

Escuela Politécnica Superior

Innovación y Seguridad Alimentaria en UdG (Escuela Politécnica Superior, Girona): foto 3

Innovación y Seguridad Alimentaria en UdG (Escuela Politécnica Superior, Girona): foto 4

Innovación y Seguridad Alimentaria en UdG (Escuela Politécnica Superior, Girona): foto 5

Precio Anual1202€

Precio Anual

1202€

Idiomas

Español

Català

English

Idiomas

Español

InstituciónPública

Institución

Pública

Plazas40

Plazas

Duración4años

Duración

4años

Modalidad

Presencial 🏫

Modalidad

Presencial 🏫

Créditos240ECTS

Créditos

240ECTS

Precio Anual1202€

Precio Anual

1202€

Idiomas

Español

Català

English

Idiomas

Español

InstituciónPública

Institución

Pública

Plazas40

Plazas

Duración4años

Duración

4años

Modalidad

Presencial 🏫

Modalidad

Presencial 🏫

Créditos240ECTS

Créditos

240ECTS

Presentación

Información general sobre el grado

📚 Descripción General

El Grado en Innovación y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Girona proporciona una formación integral en los procesos de producción, control y mejora de los alimentos, con especial atención a la seguridad alimentaria y la innovación en el sector agroalimentario. El plan de estudios abarca áreas como la microbiología y química de los alimentos, la tecnología alimentaria, la legislación alimentaria, la gestión de la calidad y la sostenibilidad en la industria alimentaria. El objetivo principal es formar profesionales capaces de garantizar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, así como de liderar procesos de innovación en el sector.

✨ Información Específica

El grado combina formación teórica y práctica, incluyendo laboratorios y posibles prácticas externas en empresas del sector alimentario. Se promueve la participación en proyectos de investigación y la colaboración con entidades del ámbito agroalimentario. El programa puede ofrecer oportunidades de movilidad internacional a través de convenios Erasmus y otros acuerdos de intercambio.

👤 Perfil Recomendado

Este grado está recomendado para estudiantes con interés en las ciencias, especialmente en biología, química y tecnología, así como en la mejora de la calidad y seguridad de los alimentos. Se valoran habilidades analíticas, capacidad de trabajo en equipo y motivación por la innovación y la sostenibilidad.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el grado, los titulados pueden optar por continuar su formación mediante másteres universitarios relacionados con la seguridad alimentaria, la biotecnología o la gestión de la calidad, o bien incorporarse al mundo laboral en empresas del sector alimentario, organismos de control y consultoría, o en investigación y desarrollo.

Más información

Plan de estudios

Básica

Obligatoria

Optativa

Tésis

Especialización

Fundamentos matemáticos para resolver problemas cuantitativos y modelar situaciones reales. Se estudian el álgebra, las funciones, el cálculo diferencial e integral, así como herramientas para optimizar procesos y analizar el cambio. Habitualmente se trabaja la interpretación geométrica de conceptos, la resolución de ecuaciones y sistemas, y la aplicación de estas técnicas a contextos prácticos. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Matemáticas

Básica6 Créditos

Métodos para recopilar, organizar y analizar datos numéricos, así como herramientas informáticas para procesarlos. Se estudian conceptos de probabilidad y estadística —como distribuciones de datos y pruebas para extraer conclusiones—, y se aprende a usar programas y lenguajes de programación básicos para automatizar cálculos y crear visualizaciones. Habitualmente se combinan ambas áreas para resolver problemas prácticos mediante el análisis computacional de información. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Estadística e informática

Básica6 Créditos

Estudio de los principios fundamentales del movimiento, las fuerzas y la energía. Se suelen abordar conceptos como la cinemática, la dinámica, el trabajo, la potencia y las diferentes formas de energía. Habitualmente se trabaja la resolución de problemas prácticos que aplican estas leyes a situaciones reales, y se realizan prácticas de laboratorio para verificar los principios estudiados. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Física I

Básica6 Créditos

Estudio de los elementos, los compuestos y las reacciones químicas que forman la materia. Se suelen abordar conceptos como la estructura del átomo, la formación de enlaces entre átomos, las propiedades de sustancias y cómo ocurren las transformaciones químicas. Habitualmente se trabajan cálculos estequiométricos, equilibrios químicos y se realizan prácticas de laboratorio para observar y medir reacciones. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Química

Básica6 Créditos

Introducción a los conceptos fundamentales de la empresa como organización: su estructura, objetivos, funcionamiento interno y entorno económico. Se suelen estudiar áreas clave como la gestión administrativa, la producción, la comercialización y las finanzas, así como nociones básicas de estrategia empresarial. Habitualmente se trabaja cómo se toman decisiones en una empresa y cómo interactúa con el mercado. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Empresa

Básica6 Créditos

Estudio de los procesos y estructuras fundamentales de los seres vivos, desde el nivel celular hasta los organismos completos. Se suelen analizar aspectos como la estructura y función celular, la reproducción, la herencia genética, el metabolismo y la evolución, así como la diversidad de los seres vivos y sus interacciones con el entorno. Habitualmente se combinan clases teóricas con prácticas de laboratorio para observar directamente estructuras biológicas y procesos vitales. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Biología

Básica6 Créditos

Estudio de las moléculas y reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos y de cómo permiten que las células funcionen. Se suelen abordar las proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos, así como procesos fundamentales como el metabolismo y la obtención de energía celular. Habitualmente también se trabajan técnicas de laboratorio y el análisis experimental de estos procesos bioquímicos. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el plan de estudios.

Bioquímica

Básica6 Créditos

Estudio de los microorganismos —bacterias, hongos, virus y protozoos— y de su estructura, funcionamiento y comportamiento. Se suelen aprender las características que los diferencian, cómo crecen y se reproducen, y el modo en que interactúan con otros organismos y el medio ambiente. Habitualmente se trabajan técnicas básicas de cultivo, observación al microscopio e identificación de microorganismos, así como el papel que desempeñan en procesos naturales y en la salud. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Microbiología general

Básica6 Créditos

Estudio de las moléculas que contienen carbono: cómo están estructuradas, cómo reaccionan y cómo se transforman unas en otras. Se suelen aprender los grupos funcionales —conjuntos de átomos que dan características comunes a varias moléculas— y los mecanismos de las reacciones más frecuentes, como sustituciones y adiciones. Habitualmente se practican síntesis sencillas y se relacionan las estructuras con las propiedades de las sustancias. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Química orgánica

Básica6 Créditos

Estudio de los productos naturales utilizados como base en la industria alimentaria: cereales, legumbres, carnes, pescados, grasas, lácteos y otros ingredientes. Se suelen analizar sus características químicas y físicas, su composición nutricional, cómo se conservan y qué factores afectan a su calidad. También se aprende a identificar problemas de degradación y a seleccionar materias primas adecuadas según el producto final que se desee elaborar. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.