Gastronomía · Centro Universitario UNE
Centro Universitario UNETlajomulco de Zúñiga
Plantel Tlajomulco
Idiomas
Español
InstituciónPrivada
Duración3añosEstimación
Modalidad
Presencial 🏫
Créditos355
Idiomas
Español
InstituciónPrivada
Duración3añosEstimación
Modalidad
Presencial 🏫
Créditos355
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Cuatrimestre 1
Generado por Stuveo
Inglés I
Sin especificar4 CréditosCuatrimestre 1
Generado por Stuveo
Composición Química y Propiedades de los Alimentos
Sin especificar6 CréditosCuatrimestre 1
Generado por Stuveo
Higiene y Seguridad Alimentaria
Sin especificar5 CréditosCuatrimestre 1
Generado por Stuveo
Historia y Cultura Gastronómica
Sin especificar5 CréditosCuatrimestre 1
Generado por Stuveo
Técnicas Culinarias I
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 1
Generado por Stuveo
Cocina Mexicana I
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 1
Generado por Stuveo
Taller de Comunicación
Sin especificar3 CréditosCuatrimestre 1
Cuatrimestre 2
Generado por Stuveo
Inglés II
Sin especificar4 CréditosCuatrimestre 2
Generado por Stuveo
Nutrición y Salud en Gastronomía
Sin especificar6 CréditosCuatrimestre 2
Generado por Stuveo
Panadería
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 2
Generado por Stuveo
Estética Culinaria y Montajes
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 2
Generado por Stuveo
Técnicas Culinarias II
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 2
Generado por Stuveo
Cocina Mexicana II
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 2
Generado por Stuveo
Herramientas Digitales
Sin especificar3 CréditosCuatrimestre 2
Cuatrimestre 3
Generado por Stuveo
Inglés III
Sin especificar4 CréditosCuatrimestre 3
Generado por Stuveo
Microbiología y Toxicología Alimentaria
Sin especificar6 CréditosCuatrimestre 3
Generado por Stuveo
Técnicas y Preparación de Carnes y Aves
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 3
Generado por Stuveo
Repostería I
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 3
Generado por Stuveo
Cocina Internacional I
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 3
Generado por Stuveo
Cocina Mexicana III
Sin especificar7 CréditosCuatrimestre 3
Generado por Stuveo
Metodología de la Investigación
Sin especificar3 CréditosCuatrimestre 3
Centro Universitario UNE
Rendimiento académico
Emprendedor
Crea y desarrolla su propio proyecto empresarial: valida el modelo de negocio, capta financiación y hace crecer la empresa.
Asesor dietético
Ofrece orientación personalizada sobre alimentación y hábitos saludables.
Chef de partida
Responsable de una sección concreta dentro de la cocina (pescado, carne, postres, etc.).
Cocinero ejecutivo
Desarrolla recetas, controla costos y lidera la innovación gastronómica.
Repostero
Un repostero es un profesional especializado en la elaboración de productos de repostería, como pasteles, tartas, galletas, y otros dulces. Este oficio requiere habilidades en la mezcla de ingredientes, el uso de técnicas de horneado y decoración, y un conocimiento profundo de las recetas. Los reposteros pueden trabajar en pastelerías, restaurantes, hoteles o de manera independiente. Además, deben estar al tanto de las tendencias en repostería y tener creatividad para innovar en sus creaciones.
Pastelero
Un pastelero es un profesional especializado en la elaboración de productos de pastelería, como pasteles, tartas, galletas, bollería y otros dulces. Este oficio requiere habilidades en la preparación de masas, cremas, rellenos y decoraciones, así como un buen sentido del gusto y la creatividad para diseñar productos atractivos y deliciosos. Los pasteleros pueden trabajar en panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes o de manera independiente. Además, deben estar al tanto de las tendencias en repostería y tener conocimientos sobre la manipulación de alimentos y normas de higiene.
Jefe de cocina
Dirige el equipo de cocina, organiza procesos y supervisa la calidad gastronómica.
Cocinero
Un cocinero es un profesional culinario que se especializa en la preparación y presentación de alimentos. Trabaja en una variedad de entornos, incluyendo restaurantes, hoteles, cruceros, y catering. Los cocineros son responsables de crear menús, seleccionar ingredientes de calidad, y asegurarse de que los platos se preparen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria. Además, deben tener habilidades en técnicas culinarias, creatividad para innovar en recetas y la capacidad de trabajar bajo presión en entornos de ritmo rápido.
Chef
Un chef es un profesional culinario altamente capacitado, especializado en la preparación, presentación y creación de platos en un entorno de cocina. Puede trabajar en una variedad de establecimientos, desde restaurantes de alta cocina hasta hoteles y cruceros. Además de cocinar, puede encargarse de la gestión de la cocina, incluyendo la planificación de menús, la supervisión del personal y el control de inventarios.
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