Dirección De Servicios De Restauración · Institut de Gastronomia i Restauració

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Institut de Gastronomia i RestauracióBarcelona
Institut de Gastronomia i Restauració
Dirección De Servicios De Restauración en Institut de Gastronomia i Restauració (Institut de Gastronomia i Restauració, Barcelona): foto 1
Idiomas
Català
Español
InstituciónPública
Modalidad
Presencial 🏫
FamiliaHostelería y Turismo 🏨

Presentación

Información general sobre el grado

Este ciclo te enseña a dirigir un restaurante, un bar o un servicio de catering: decidir qué se ofrece, cómo se produce y cómo se sirve. Al terminar sabrás organizar equipos, controlar costes y cuidar que cada cliente quede satisfecho. También harás prácticas en empresas reales, así que conocerás el trabajo desde dentro antes de empezar.

Estudiarás el control de compras y almacén, los procesos de servicio en restaurante y en bar-cafetería, y la sumillería, es decir, el conocimiento de vinos y bebidas. También verás gestión de la calidad e higiene alimentaria, gestión comercial y administrativa, y planificación de eventos. Podrás trabajar como jefe de sala, maître, encargado de bar o cafetería, jefe de banquetes, responsable de operaciones de catering o sumiller, y también en la compra de bebidas o en la gestión de una bodega.

Va bien a quien disfruta llevando la iniciativa, hablando con la gente y trabajando con calma cuando la sala está llena.

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Más información

Explora sus áreas de estudio

Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Hostelería y Turismo

La familia profesional de Hostelería y Turismo te abre las puertas a uno de los sectores más dinámicos y con mayor proyección internacional. Si te apasiona la gastronomía, los viajes o atender a personas de todo el mundo, aquí encontrarás tu camino. Técnicas de cocina, pastelería y gestión de restaurantes Organización de eventos, viajes y experiencias turísticas Atención al cliente y comunicación en varios idiomas Gestión de alojamientos turísticos y agencias de viajes Prácticas reales en hoteles, restaurantes y empresas del sector Formarás parte de un sector que nunca para, con oportunidades de trabajo en España y en cualquier rincón del mundo.

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Grado Superior

Dirección de Servicios de Restauración

Si te apasiona el mundo de la restauración y quieres ir más allá de la cocina, este ciclo te forma para liderar equipos y gestionar servicios de alto nivel. Aprenderás a tomar decisiones estratégicas en entornos profesionales reales, combinando teoría y práctica desde el primer curso. Control y aprovisionamiento de materias primas Gestión de servicios en bar-cafetería y restaurante Sumillería y selección de bebidas Planificación y dirección de eventos en restauración Diseño de ofertas gastronómicas y fijación de precios Gestión de la calidad en el sector Al graduarte, podrás trabajar como maître, jefe de sala, director de alimentos y bebidas, responsable de catering o sumiller en empresas del sector público o privado de cualquier tamaño.

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Grado D

Grado Superior

El Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) es la formación profesional de más alto nivel, pensada para quienes quieren convertirse en técnicos superiores con una preparación profunda y especializada. En dos años, adquieres conocimientos avanzados y habilidades reales del sector que elijas. Formación técnica y práctica de nivel avanzado en tu área profesional Módulos especializados que combinan teoría aplicada y experiencia real en empresa Desarrollo de competencias de gestión, análisis y toma de decisiones Posibilidad de convalidar créditos para acceder directamente a la universidad Al terminar, podrás incorporarte al mercado laboral como técnico superior o continuar tu formación en la universidad con ventajas reconocidas.

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