Dirección De Cocina · Microsistemas

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Dirección De Cocina en Microsistemas (Microsistemas, Arrecife): foto 1
Idiomas
Español
InstituciónPrivada
Modalidad
Presencial 🏫
FamiliaHostelería y Turismo 🏨

Presentación

Información general sobre el grado

Este curso te prepara para dirigir una cocina de principio a fin. Aprenderás a decidir qué platos ofrece un restaurante, a organizar el trabajo del equipo y a cuidar que todo salga con la calidad y la seguridad que exige la normativa. Durante el curso también haces prácticas en empresas, para vivir el día a día de una cocina real.

Estudiarás compras y control de materias primas, elaboraciones de cocina y de pastelería, gestión de la calidad e higiene alimentaria, y gestión administrativa y comercial en restauración. Al terminar podrás trabajar como jefe o director de cocina, jefe de producción, jefe de partida, cocinero o encargado de economato y bodega, sobre todo en hoteles y restaurantes grandes, medianos o pequeños.

Puede interesarte si te gusta cocinar, pero también quieres llevar un equipo y entender las cuentas del negocio. Tras el título puedes seguir con un curso de especialización o acceder directamente a algunos grados universitarios, como turismo o administración de empresas.

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Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Hostelería y Turismo

La familia profesional de Hostelería y Turismo te abre las puertas a uno de los sectores más dinámicos y con mayor proyección internacional. Si te apasiona la gastronomía, los viajes o atender a personas de todo el mundo, aquí encontrarás tu camino. Técnicas de cocina, pastelería y gestión de restaurantes Organización de eventos, viajes y experiencias turísticas Atención al cliente y comunicación en varios idiomas Gestión de alojamientos turísticos y agencias de viajes Prácticas reales en hoteles, restaurantes y empresas del sector Formarás parte de un sector que nunca para, con oportunidades de trabajo en España y en cualquier rincón del mundo.

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Grado Superior

Dirección de Cocina

Si te apasiona la gastronomía y quieres ir más allá de los fogones, este ciclo te prepara para liderar cocinas profesionales con criterio, creatividad y visión de negocio. Aprenderás a gestionar equipos, diseñar menús rentables y organizar la producción culinaria de principio a fin. Control del aprovisionamiento y gestión de materias primas Procesos de elaboración culinaria y técnicas de conservación Pastelería y repostería aplicadas al entorno profesional Gestión de la producción y costes en cocina Organización de recursos humanos y operaciones de catering Al terminar, podrás trabajar como jefe o jefa de cocina, director o directora de alimentos y bebidas, o responsable de producción en restaurantes, hoteles y empresas de catering.

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Grado D

Grado Superior

El Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) es la formación profesional de más alto nivel, pensada para quienes quieren convertirse en técnicos superiores con una preparación profunda y especializada. En dos años, adquieres conocimientos avanzados y habilidades reales del sector que elijas. Formación técnica y práctica de nivel avanzado en tu área profesional Módulos especializados que combinan teoría aplicada y experiencia real en empresa Desarrollo de competencias de gestión, análisis y toma de decisiones Posibilidad de convalidar créditos para acceder directamente a la universidad Al terminar, podrás incorporarte al mercado laboral como técnico superior o continuar tu formación en la universidad con ventajas reconocidas.

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