Técnico Superior en Dirección de Cocina

Si te apasiona la gastronomía y quieres ir más allá de los fogones, este ciclo te prepara para liderar cocinas profesionales con criterio, creatividad y visión de negocio. Aprenderás a gestionar equipos, diseñar menús rentables y organizar la producción culinaria de principio a fin.

• Control del aprovisionamiento y gestión de materias primas
• Procesos de elaboración culinaria y técnicas de conservación
• Pastelería y repostería aplicadas al entorno profesional
• Gestión de la producción y costes en cocina
• Organización de recursos humanos y operaciones de catering

Al terminar, podrás trabajar como jefe o jefa de cocina, director o directora de alimentos y bebidas, o responsable de producción en restaurantes, hoteles y empresas de catering.