Dirección De Cocina · Felo Monzón Grau Bassas

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Felo Monzón Grau Bassas
Dirección De Cocina en Felo Monzón Grau Bassas (Felo Monzón Grau Bassas, Tafira): foto 1
Idiomas
Español
InstituciónPública
Modalidad
Presencial 🏫
FamiliaHostelería y Turismo 🏨

Presentación

Información general sobre el grado

El Técnico Superior en Dirección de Cocina es una formación de grado superior de dos años, presencial, de la familia de Hostelería y Turismo. Está pensado para quienes quieren dirigir y organizar la producción y el servicio en una cocina: decidir qué se ofrece, cuánto cuesta, cómo se prepara y cómo se sirve. Al terminar sabrás coordinar un equipo de cocina y cuidar la calidad, la higiene y la seguridad en el trabajo.

En el programa estudiarás gestión de la producción en cocina, control de compras y materias primas, gastronomía y nutrición, y gestión administrativa y comercial en restauración. También verás recursos humanos, dirección de equipos y elaboraciones de pastelería. Cuando acabes podrás trabajar como jefe de cocina, segundo jefe de cocina, jefe de partida, jefe de producción o cocinero, y también en el área de catering o al frente de un pequeño restaurante propio.

Encaja con quien disfruta cocinando y, a la vez, le gusta organizar y liderar a otras personas.

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Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Hostelería y Turismo

La familia profesional de Hostelería y Turismo te abre las puertas a uno de los sectores más dinámicos y con mayor proyección internacional. Si te apasiona la gastronomía, los viajes o atender a personas de todo el mundo, aquí encontrarás tu camino. Técnicas de cocina, pastelería y gestión de restaurantes Organización de eventos, viajes y experiencias turísticas Atención al cliente y comunicación en varios idiomas Gestión de alojamientos turísticos y agencias de viajes Prácticas reales en hoteles, restaurantes y empresas del sector Formarás parte de un sector que nunca para, con oportunidades de trabajo en España y en cualquier rincón del mundo.

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Grado Superior

Dirección de Cocina

Si te apasiona la gastronomía y quieres ir más allá de los fogones, este ciclo te prepara para liderar cocinas profesionales con criterio, creatividad y visión de negocio. Aprenderás a gestionar equipos, diseñar menús rentables y organizar la producción culinaria de principio a fin. Control del aprovisionamiento y gestión de materias primas Procesos de elaboración culinaria y técnicas de conservación Pastelería y repostería aplicadas al entorno profesional Gestión de la producción y costes en cocina Organización de recursos humanos y operaciones de catering Al terminar, podrás trabajar como jefe o jefa de cocina, director o directora de alimentos y bebidas, o responsable de producción en restaurantes, hoteles y empresas de catering.

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Grado D

Grado Superior

El Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) es la formación profesional de más alto nivel, pensada para quienes quieren convertirse en técnicos superiores con una preparación profunda y especializada. En dos años, adquieres conocimientos avanzados y habilidades reales del sector que elijas. Formación técnica y práctica de nivel avanzado en tu área profesional Módulos especializados que combinan teoría aplicada y experiencia real en empresa Desarrollo de competencias de gestión, análisis y toma de decisiones Posibilidad de convalidar créditos para acceder directamente a la universidad Al terminar, podrás incorporarte al mercado laboral como técnico superior o continuar tu formación en la universidad con ventajas reconocidas.

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