Dirección De Cocina · Cesur Sevilla Cartuja

Cesur Sevilla Cartuja logo
Cesur Sevilla CartujaSevilla
Cesur Sevilla Cartuja
Dirección De Cocina en Cesur Sevilla Cartuja (Cesur Sevilla Cartuja): foto 1
Idiomas
Español
InstituciónPrivada
Modalidad
Presencial 🏫
FamiliaHostelería y Turismo 🏨

Presentación

Información general sobre el grado

Este grado superior te prepara para dirigir una cocina: no solo para cocinar, sino para organizar la producción y el servicio, controlar los costes y cumplir las normas de higiene y calidad. Al terminar, podrás decidir qué platos se ofrecen y cómo trabaja un equipo. Incluye un módulo de formación en centros de trabajo, así que pasarás tiempo en una cocina real.

Estudiarás el control de compras y almacenaje de materias primas, la preelaboración y conservación de alimentos, la pastelería y repostería, y la gestión administrativa y comercial de un restaurante. También verás recursos humanos, nutrición y dirección de equipos. Después podrás trabajar como jefe de cocina o de producción, director de cocina, encargado de economato o formador en escuelas de hostelería.

Puede ser una buena opción si te gusta la cocina pero también la organización, los números y llevar a otras personas. Es un camino pensado para quien se imagina al frente de una cocina y de un negocio.

Generado por Stuveo

Más información

Explora sus áreas de estudio

Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Hostelería y Turismo

La familia profesional de Hostelería y Turismo te abre las puertas a uno de los sectores más dinámicos y con mayor proyección internacional. Si te apasiona la gastronomía, los viajes o atender a personas de todo el mundo, aquí encontrarás tu camino. Técnicas de cocina, pastelería y gestión de restaurantes Organización de eventos, viajes y experiencias turísticas Atención al cliente y comunicación en varios idiomas Gestión de alojamientos turísticos y agencias de viajes Prácticas reales en hoteles, restaurantes y empresas del sector Formarás parte de un sector que nunca para, con oportunidades de trabajo en España y en cualquier rincón del mundo.

Ver área
Grado Superior

Dirección de Cocina

Si te apasiona la gastronomía y quieres ir más allá de los fogones, este ciclo te prepara para liderar cocinas profesionales con criterio, creatividad y visión de negocio. Aprenderás a gestionar equipos, diseñar menús rentables y organizar la producción culinaria de principio a fin. Control del aprovisionamiento y gestión de materias primas Procesos de elaboración culinaria y técnicas de conservación Pastelería y repostería aplicadas al entorno profesional Gestión de la producción y costes en cocina Organización de recursos humanos y operaciones de catering Al terminar, podrás trabajar como jefe o jefa de cocina, director o directora de alimentos y bebidas, o responsable de producción en restaurantes, hoteles y empresas de catering.

Ver área
Grado D

Grado Superior

El Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) es la formación profesional de más alto nivel, pensada para quienes quieren convertirse en técnicos superiores con una preparación profunda y especializada. En dos años, adquieres conocimientos avanzados y habilidades reales del sector que elijas. Formación técnica y práctica de nivel avanzado en tu área profesional Módulos especializados que combinan teoría aplicada y experiencia real en empresa Desarrollo de competencias de gestión, análisis y toma de decisiones Posibilidad de convalidar créditos para acceder directamente a la universidad Al terminar, podrás incorporarte al mercado laboral como técnico superior o continuar tu formación en la universidad con ventajas reconocidas.

Ver área