Cocina Y Gastronomía + Servicios En Restauración · Institut Joan Ramon Benaprès

Institut Joan Ramon Benaprès logo
Institut Joan Ramon BenaprèsSitges
Institut Joan Ramon Benaprès
Doble grado
Cocina Y Gastronomía + Servicios En Restauración en Institut Joan Ramon Benaprès (Institut Joan Ramon Benaprès, Sitges): foto 1
InstituciónPública
Plazas90
Duración3años
Modalidad
Presencial 🏫
FamiliaHostelería y Turismo 🏨
HorarioMañana y tarde

Presentación

Información general sobre el grado

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Medio (CFGM) en Cocina y Gastronomía del Institut Joan Ramon Benaprès ofrece una formación integral en las técnicas y procesos fundamentales de la cocina profesional. El programa abarca desde la preparación y conservación de alimentos hasta la elaboración de platos básicos y avanzados, incluyendo repostería, técnicas de emplatado y presentación. Además, se estudian aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, la higiene, la gestión de almacenes y la organización de cocinas, proporcionando una visión completa del entorno gastronómico.

✨ Información Específica

El ciclo combina formación teórica y práctica, con módulos que incluyen prácticas en empresas del sector, lo que permite al alumnado adquirir experiencia real en entornos profesionales. Las instalaciones suelen estar equipadas con cocinas didácticas y espacios adaptados para la formación culinaria. El programa también puede ofrecer la posibilidad de participar en proyectos de movilidad como Erasmus, facilitando experiencias internacionales.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está recomendado para personas con interés en la gastronomía, creatividad culinaria y habilidades manuales. Es adecuado para quienes disfrutan del trabajo en equipo, tienen capacidad de organización y desean desarrollarse en un entorno dinámico y exigente.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el CFGM en Cocina y Gastronomía, el alumnado puede optar por incorporarse directamente al mundo laboral en el sector de la restauración o continuar su formación accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, ampliando así sus competencias y posibilidades profesionales.

Más información

Media

Explora sus áreas de estudio

Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Hostelería y Turismo

La familia profesional de Hostelería y Turismo te abre las puertas a uno de los sectores más dinámicos y con mayor proyección internacional. Si te apasiona la gastronomía, los viajes o atender a personas de todo el mundo, aquí encontrarás tu camino. Técnicas de cocina, pastelería y gestión de restaurantes Organización de eventos, viajes y experiencias turísticas Atención al cliente y comunicación en varios idiomas Gestión de alojamientos turísticos y agencias de viajes Prácticas reales en hoteles, restaurantes y empresas del sector Formarás parte de un sector que nunca para, con oportunidades de trabajo en España y en cualquier rincón del mundo.

Ver área
Grado Medio

Cocina y Gastronomía

Si te apasiona la cocina y quieres convertirla en tu profesión, este ciclo formativo te da las bases técnicas y creativas para trabajar en cocinas profesionales desde el primer día. Aprenderás a dominar los procesos culinarios de principio a fin, con mucha práctica real. Técnicas culinarias esenciales para preparar y presentar todo tipo de elaboraciones Preelaboración y conservación de alimentos de forma segura y eficiente Pastelería, repostería y postres para restauración Diseño y análisis de ofertas gastronómicas Higiene y seguridad alimentaria profesional Productos culinarios y su aplicación en cocina Al terminar, podrás trabajar como cocinero o cocinera, jefe o jefa de partida, o en empresas de alimentación y restauración, con opciones reales de crecer en el sector.

Ver área
Grado Medio

Servicios en Restauración

Si te apasiona el mundo de la hostelería y quieres aprender un oficio con salida inmediata al mercado laboral, este ciclo formativo te prepara para trabajar como profesional del servicio en sala, bar y eventos. Aprenderás desde cero todo lo necesario para ofrecer una experiencia gastronómica de calidad. Operaciones de bar-cafetería y restaurante, tanto básicas como avanzadas Servicio de vinos y bebidas, incluyendo nociones de sumillería Organización y ejecución de eventos especiales Elaboración y gestión de ofertas gastronómicas Técnicas de comunicación y atención al cliente en entornos de restauración Prácticas reales en espacios simulados y establecimientos del sector Al terminar, podrás trabajar como camarero/a, barman, jefe/a de rango o ayudante de sumiller en hoteles, restaurantes y empresas de catering.

Ver área
Grado D

Grado Medio

El Grado Medio (CFGM) es el primer nivel de la Formación Profesional reglada en España. En dos años, adquieres una formación técnica sólida y práctica que te prepara para incorporarte al mundo laboral con garantías o seguir creciendo hacia el Grado Superior. Formación técnica especializada adaptada a sectores reales y con alta demanda laboral Prácticas en empresas a través del módulo de FCT para ganar experiencia profesional real Desarrollo de habilidades prácticas, resolución de problemas y trabajo en equipo Acceso con el título de la ESO o mediante una prueba de acceso específica Certificación oficial reconocida en todo el territorio nacional Con el título de Técnico en la mano, puedes trabajar directamente en tu sector o dar el salto al Grado Superior para ampliar tu cualificación.

Ver área