Cocina Y Gastronomía + Servicios En Restauración · Institut Baix Empordà

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Institut Baix Empordà
Doble grado
Cocina Y Gastronomía + Servicios En Restauración en Institut Baix Empordà (Institut Baix Empordà, Palafrugell): foto 1
InstituciónPública
Plazas15
Duración3años
Modalidad
Presencial 🏫
FamiliaHostelería y Turismo 🏨
HorarioMañana y tarde

Presentación

Información general sobre el grado

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Medio (CFGM) en Cocina y Gastronomía del Institut Baix Empordà ofrece una formación integral en las técnicas culinarias y la gestión básica de establecimientos gastronómicos. El programa abarca áreas como la preparación y conservación de alimentos, técnicas de cocina tradicional y moderna, repostería, seguridad e higiene alimentaria, y organización de servicios en restauración. Los estudiantes adquieren conocimientos tanto teóricos como prácticos, desarrollando habilidades para elaborar menús, gestionar materias primas y aplicar normas de calidad y sostenibilidad en la cocina.

✨ Información Específica

El ciclo incluye formación en instalaciones equipadas con cocinas profesionales, lo que permite a los alumnos realizar prácticas reales. Además, el plan de estudios contempla la realización de prácticas en empresas del sector, facilitando el contacto directo con el entorno laboral y la adquisición de experiencia profesional. El programa puede ofrecer la posibilidad de participar en proyectos de movilidad Erasmus, ampliando la formación en el extranjero.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está dirigido a personas con interés por la gastronomía, creatividad, capacidad de trabajo en equipo y predisposición para el aprendizaje práctico. Es recomendable tener habilidades organizativas, atención al detalle y motivación para trabajar en entornos dinámicos y exigentes.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el CFGM en Cocina y Gastronomía, los titulados pueden incorporarse directamente al mercado laboral en el sector de la hostelería y la restauración, o bien continuar su formación accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, como Dirección de Cocina o Gestión de Alojamientos Turísticos.

Más información

Media

Explora sus áreas de estudio

Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Hostelería y Turismo

La familia profesional de Hostelería y Turismo te abre las puertas a uno de los sectores más dinámicos y con mayor proyección internacional. Si te apasiona la gastronomía, los viajes o atender a personas de todo el mundo, aquí encontrarás tu camino. Técnicas de cocina, pastelería y gestión de restaurantes Organización de eventos, viajes y experiencias turísticas Atención al cliente y comunicación en varios idiomas Gestión de alojamientos turísticos y agencias de viajes Prácticas reales en hoteles, restaurantes y empresas del sector Formarás parte de un sector que nunca para, con oportunidades de trabajo en España y en cualquier rincón del mundo.

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Grado Medio

Cocina y Gastronomía

Si te apasiona la cocina y quieres convertirla en tu profesión, este ciclo formativo te da las bases técnicas y creativas para trabajar en cocinas profesionales desde el primer día. Aprenderás a dominar los procesos culinarios de principio a fin, con mucha práctica real. Técnicas culinarias esenciales para preparar y presentar todo tipo de elaboraciones Preelaboración y conservación de alimentos de forma segura y eficiente Pastelería, repostería y postres para restauración Diseño y análisis de ofertas gastronómicas Higiene y seguridad alimentaria profesional Productos culinarios y su aplicación en cocina Al terminar, podrás trabajar como cocinero o cocinera, jefe o jefa de partida, o en empresas de alimentación y restauración, con opciones reales de crecer en el sector.

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Grado Medio

Servicios en Restauración

Si te apasiona el mundo de la hostelería y quieres aprender un oficio con salida inmediata al mercado laboral, este ciclo formativo te prepara para trabajar como profesional del servicio en sala, bar y eventos. Aprenderás desde cero todo lo necesario para ofrecer una experiencia gastronómica de calidad. Operaciones de bar-cafetería y restaurante, tanto básicas como avanzadas Servicio de vinos y bebidas, incluyendo nociones de sumillería Organización y ejecución de eventos especiales Elaboración y gestión de ofertas gastronómicas Técnicas de comunicación y atención al cliente en entornos de restauración Prácticas reales en espacios simulados y establecimientos del sector Al terminar, podrás trabajar como camarero/a, barman, jefe/a de rango o ayudante de sumiller en hoteles, restaurantes y empresas de catering.

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Grado D

Grado Medio

El Grado Medio (CFGM) es el primer nivel de la Formación Profesional reglada en España. En dos años, adquieres una formación técnica sólida y práctica que te prepara para incorporarte al mundo laboral con garantías o seguir creciendo hacia el Grado Superior. Formación técnica especializada adaptada a sectores reales y con alta demanda laboral Prácticas en empresas a través del módulo de FCT para ganar experiencia profesional real Desarrollo de habilidades prácticas, resolución de problemas y trabajo en equipo Acceso con el título de la ESO o mediante una prueba de acceso específica Certificación oficial reconocida en todo el territorio nacional Con el título de Técnico en la mano, puedes trabajar directamente en tu sector o dar el salto al Grado Superior para ampliar tu cualificación.

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