Cocina Y Gastronomía · Institut Pere Borrell

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Institut Pere BorrellPuigcerdà
Institut Pere Borrell
Cocina Y Gastronomía en Institut Pere Borrell (Institut Pere Borrell, Puigcerdà): foto 1
InstituciónPública
Plazas30
Duración2años
Modalidad
Presencial 🏫
FamiliaHostelería y Turismo 🏨
HorarioTarde 🌇

Presentación

Información general sobre el grado

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía en el Institut Pere Borrell proporciona una formación integral en los fundamentos de la cocina profesional y la gestión gastronómica. El programa abarca desde la preparación y conservación de alimentos hasta la elaboración de platos básicos y avanzados, incluyendo técnicas culinarias nacionales e internacionales. Además, se tratan aspectos relacionados con la higiene alimentaria, la seguridad en la cocina, la presentación de platos y la organización de servicios de restauración.

✨ Información Específica

Durante el ciclo, el alumnado aprende en instalaciones equipadas con cocinas profesionales y espacios adaptados para la formación práctica. El programa incluye módulos de formación en centros de trabajo (FCT), permitiendo al estudiante realizar prácticas en empresas del sector y adquirir experiencia real en entornos de restauración. También se fomenta el trabajo en equipo y la creatividad culinaria.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está dirigido a personas con interés por la cocina, la gastronomía y la restauración, que disfruten del trabajo manual y creativo, y que tengan habilidades para el trabajo en equipo, la organización y la atención al detalle. Es recomendable tener capacidad para trabajar bajo presión y disposición para aprender nuevas técnicas y tendencias culinarias.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el CFGM en Cocina y Gastronomía, el titulado puede incorporarse al mundo laboral en el sector de la hostelería y la restauración o continuar su formación académica accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado, como Dirección de Cocina o Gestión de Alojamientos Turísticos.

Más información

Media

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Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Hostelería y Turismo

La familia profesional de Hostelería y Turismo te abre las puertas a uno de los sectores más dinámicos y con mayor proyección internacional. Si te apasiona la gastronomía, los viajes o atender a personas de todo el mundo, aquí encontrarás tu camino. Técnicas de cocina, pastelería y gestión de restaurantes Organización de eventos, viajes y experiencias turísticas Atención al cliente y comunicación en varios idiomas Gestión de alojamientos turísticos y agencias de viajes Prácticas reales en hoteles, restaurantes y empresas del sector Formarás parte de un sector que nunca para, con oportunidades de trabajo en España y en cualquier rincón del mundo.

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Grado Medio

Cocina y Gastronomía

Si te apasiona la cocina y quieres convertirla en tu profesión, este ciclo formativo te da las bases técnicas y creativas para trabajar en cocinas profesionales desde el primer día. Aprenderás a dominar los procesos culinarios de principio a fin, con mucha práctica real. Técnicas culinarias esenciales para preparar y presentar todo tipo de elaboraciones Preelaboración y conservación de alimentos de forma segura y eficiente Pastelería, repostería y postres para restauración Diseño y análisis de ofertas gastronómicas Higiene y seguridad alimentaria profesional Productos culinarios y su aplicación en cocina Al terminar, podrás trabajar como cocinero o cocinera, jefe o jefa de partida, o en empresas de alimentación y restauración, con opciones reales de crecer en el sector.

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Grado D

Grado Medio

El Grado Medio (CFGM) es el primer nivel de la Formación Profesional reglada en España. En dos años, adquieres una formación técnica sólida y práctica que te prepara para incorporarte al mundo laboral con garantías o seguir creciendo hacia el Grado Superior. Formación técnica especializada adaptada a sectores reales y con alta demanda laboral Prácticas en empresas a través del módulo de FCT para ganar experiencia profesional real Desarrollo de habilidades prácticas, resolución de problemas y trabajo en equipo Acceso con el título de la ESO o mediante una prueba de acceso específica Certificación oficial reconocida en todo el territorio nacional Con el título de Técnico en la mano, puedes trabajar directamente en tu sector o dar el salto al Grado Superior para ampliar tu cualificación.

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