Ciencia y Tecnología de los Alimentos · Universidad de Lleida (UdL)

Universidad de Lleida (UdL)Lleida

Campus L'ESTEA

Ciencia y Tecnología de los Alimentos en UdL (Campus L'ESTEA, Lleida): foto 3

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Ciencia y Tecnología de los Alimentos en UdL (Campus L'ESTEA, Lleida): foto 5

Precio Anual1212€

Precio Anual

1212€

Idiomas

Català

Español

English

Idiomas

Català

InstituciónPública

Institución

Pública

Plazas40

Plazas

Duración4años

Duración

4años

Modalidad

Presencial 🏫

Modalidad

Presencial 🏫

Créditos240ECTS

Créditos

240ECTS

Precio Anual1212€

Precio Anual

1212€

Idiomas

Català

Español

English

Idiomas

Català

InstituciónPública

Institución

Pública

Plazas40

Plazas

Duración4años

Duración

4años

Modalidad

Presencial 🏫

Modalidad

Presencial 🏫

Créditos240ECTS

Créditos

240ECTS

Presentación

Información general sobre el grado

📚 Descripción General

El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Lleida ofrece una formación integral sobre los fundamentos científicos, tecnológicos y de gestión relacionados con la producción, transformación, conservación, calidad y seguridad de los alimentos. El plan de estudios abarca áreas como química, microbiología, nutrición, ingeniería alimentaria, análisis sensorial y legislación alimentaria. El objetivo principal es formar profesionales capaces de garantizar la calidad y seguridad de los productos alimentarios, así como de innovar en el desarrollo de nuevos alimentos y procesos.

✨ Información Específica

El grado combina formación teórica y práctica, incluyendo laboratorios y prácticas externas en empresas del sector alimentario. El alumnado puede beneficiarse de programas de movilidad internacional como Erasmus, así como de instalaciones especializadas para la investigación y el desarrollo de proyectos.

👤 Perfil Recomendado

Este grado está dirigido a estudiantes con interés en las ciencias experimentales, especialmente en biología, química y tecnología. Se valoran habilidades analíticas, capacidad de trabajo en equipo y motivación por la innovación y la mejora de la calidad alimentaria.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el grado, los titulados pueden optar por continuar su formación a través de másteres universitarios relacionados con la alimentación, la nutrición o la biotecnología, o bien incorporarse al mercado laboral en el ámbito de la industria alimentaria, la investigación o la gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Más información

Plan de estudios

Básica

Obligatoria

Optativa

Prácticas

Tésis

Especialización

Estudio de la estructura y función del cuerpo humano enfocado en cómo se comporta durante la actividad física y el ejercicio. Se suelen analizar los sistemas óseo, muscular y articular, entendiendo cómo se mueven las extremidades, qué músculos intervienen en cada movimiento y cómo el cuerpo se adapta al esfuerzo. También se estudian lesiones comunes relacionadas con el deporte y cómo prevenirlas. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Anatomía aplicada a la actividad física y el deporte

Básica6 Créditos

Análisis de los procesos psicológicos que influyen en el rendimiento físico y deportivo, así como en la salud y el bienestar a través del movimiento. Se suelen estudiar aspectos como la motivación, la concentración, la gestión del estrés, la confianza y el trabajo en equipo, tanto en contextos de entrenamiento como de competición. Habitualmente se trabajan técnicas prácticas de intervención psicológica para mejorar el desempeño y se analizan casos reales. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Psicología aplicada a la actividad física y el deporte

Básica6 Créditos

Análisis de cómo la actividad física y el deporte han evolucionado a lo largo de la historia y cómo se relacionan con la sociedad, la cultura y los valores de cada época. Se suelen estudiar los orígenes del deporte en civilizaciones antiguas, su desarrollo en la era moderna y su papel en diferentes contextos sociales y culturales. También se aborda cómo factores como la economía, la política y las tradiciones influyen en la práctica deportiva. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Historia y fundamentos socio-culturales de la actividad física y el deporte

Básica6 Créditos

Estudio de las estructuras internas del cuerpo humano, profundizando en sistemas y órganos más allá de lo visto en cursos introductorios. Se suelen examinar en detalle el sistema cardiovascular, respiratorio, digestivo, nervioso y otros aparatos, analizando cómo se organizan sus componentes y cómo funcionan en conjunto. Habitualmente se combinan clases teóricas con prácticas de disección o modelos anatómicos para comprender la disposición espacial de estructuras. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Anatomía 2

Básica6 Créditos

Estudio de cómo funciona el cuerpo humano durante la actividad física y el ejercicio. Se suelen analizar los cambios que ocurren en los sistemas cardiovascular, respiratorio y muscular cuando se realiza ejercicio, cómo el organismo obtiene y utiliza la energía, y cómo se adapta al entrenamiento. Habitualmente se examina la función de los diferentes aparatos corporales bajo esfuerzo físico y los mecanismos fisiológicos que permiten el movimiento y la resistencia. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Fisiología del ejercicio 1

Básica6 Créditos

Estudio de cómo el cuerpo humano desarrolla y mejora el control del movimiento a lo largo de la vida, desde la infancia hasta la adultez. Se suelen analizar los cambios en las capacidades motoras, cómo el sistema nervioso controla el movimiento y los principios que permiten aprender nuevas habilidades motrices. Habitualmente se estudian factores como la maduración, la práctica y el feedback, así como métodos para evaluar y optimizar el aprendizaje de destrezas. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Desarrollo motor y aprendizaje motor

Básica6 Créditos

Estudio de las técnicas manuales utilizadas para tratar problemas musculoesqueléticos y mejorar la movilidad articular. Se suelen aprender procedimientos como masajes terapéuticos, movilizaciones articulares y estiramientos, así como sus fundamentos anatómicos y fisiológicos. Habitualmente se trabaja tanto la teoría como la práctica supervisada sobre el cuerpo humano para desarrollar habilidades técnicas y aprender a evaluar y tratar lesiones comunes. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Terapia manual ortopédica I

Básica6 Créditos

Formación práctica en las técnicas de análisis, control y evaluación de alimentos que se realizan en laboratorios e instalaciones reales. Se suelen estudiar métodos para verificar la calidad, la seguridad y las propiedades nutricionales de productos alimentarios, así como procedimientos de muestreo y pruebas sensoriales. Habitualmente se trabaja con equipos de laboratorio y se analizan casos reales de la industria alimentaria. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Integración clínica

Básica3 Créditos

Análisis de los juegos y movimientos fundamentales que desarrollan las capacidades físicas en las primeras etapas de la vida. Se estudian las habilidades motrices básicas como correr, saltar, lanzar y equilibrarse, así como la importancia del juego como herramienta pedagógica para el aprendizaje motor. Habitualmente se tratan aspectos del desarrollo físico infantil, la clasificación de juegos y su aplicación práctica en diferentes contextos educativos y deportivos. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Juegos y habilidades motrices básicas

Obligatoria6 Créditos

Estudio práctico de deportes y actividades en los que cada persona compite o se desempeña de forma individual, sin dependencia de un equipo. Se suelen abordar modalidades como atletismo, natación, tenis, gimnasia, esquí o lucha, aprendiendo sus técnicas fundamentales, reglas, historia y estrategias de entrenamiento. Habitualmente se combina la teoría con la práctica directa para desarrollar habilidades motoras y comprender los principios de cada disciplina. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Deportes individuales

Obligatoria6 Créditos

Estudio de los deportes en los que dos o más jugadores compiten directamente entre sí en igualdad de condiciones. Se suelen abordar deportes como tenis, bádminton, boxeo, esgrima o artes marciales, analizando su reglamentación, técnicas fundamentales y estrategias de juego. Se practican estas habilidades de forma progresiva y se aprenden los principios tácticos que permiten resolver situaciones de enfrentamiento. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Deportes de adversario I

Obligatoria6 Créditos

Proceso de evaluación clínica del paciente para identificar problemas físicos y funcionales. Se suelen estudiar técnicas de exploración física, palpación, pruebas de movilidad articular y muscular, así como procedimientos para recopilar información sobre el historial del paciente. Habitualmente se practica la interpretación de síntomas, la valoración del dolor y la función, y la elaboración de un diagnóstico fisioterapéutico que oriente el tratamiento. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Valoración y diagnostico en fisioterapia

Obligatoria6 Créditos

Exploración del movimiento del cuerpo como medio de expresión y comunicación, combinando técnicas de danza con el desarrollo de la consciencia corporal. Se suelen trabajar diferentes estilos y ritmos, la coordinación, el equilibrio y la capacidad de expresar emociones e ideas a través del gesto. Habitualmente se alternan sesiones prácticas de movimiento con análisis de cómo el cuerpo comunica y se relaciona con el espacio. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Danza y expresión corporal

Obligatoria6 Créditos

Estudio de modalidades deportivas basadas en la confrontación directa entre competidores o equipos. Se suelen analizar los fundamentos técnicos y tácticos de deportes como boxeo, lucha, esgrima o artes marciales, así como los sistemas de juego, las reglas de competición y la seguridad del deportista. Habitualmente se practican los gestos básicos y se desarrollan estrategias para mejorar el rendimiento en contextos de oposición. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Deportes de adversario II

Obligatoria6 Créditos

Fundamentos del cálculo y el álgebra lineal aplicados a problemas reales. Se suelen estudiar funciones, límites, derivadas e integrales, así como sistemas de ecuaciones, matrices y operaciones con vectores. Habitualmente se practica el manejo de estas herramientas para modelar y resolver situaciones de distintos ámbitos. Se trata de una asignatura que proporciona los métodos matemáticos necesarios para cursos posteriores. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Matemáticas I

Básica6 Créditos

Aplicación de métodos estadísticos a problemas y datos de las ciencias de la salud. Se suele aprender a recopilar, organizar e interpretar datos biológicos y sanitarios, así como a calcular probabilidades y sacar conclusiones fiables a partir de muestras. Habitualmente se estudian medidas de tendencia central, variabilidad, contraste de hipótesis y técnicas de análisis que permiten evaluar la eficacia de tratamientos o identificar patrones en poblaciones. También se practican herramientas informáticas básicas para el procesamiento de datos. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Bioestadística

Básica6 Créditos

Estudio de los principios fundamentales del movimiento, las fuerzas y la energía. Se suelen abordar conceptos como la cinemática, la dinámica, el trabajo, la potencia y las diferentes formas de energía. Habitualmente se trabaja la resolución de problemas prácticos que aplican estas leyes a situaciones reales, y se realizan prácticas de laboratorio para verificar los principios estudiados. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Física I

Básica6 Créditos

Introducción a los conceptos fundamentales de la química: átomos, moléculas, elementos y enlaces químicos. Se estudian propiedades de la materia, reacciones químicas, disoluciones y nociones básicas de termodinámica e ácido-base. Habitualmente se trabajan cálculos estequiométricos y se realizan prácticas de laboratorio para observar reacciones y manejar equipos básicos. Sirve como base para asignaturas más especializadas posteriores. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Química básica

Básica6 Créditos

Estudio de las moléculas basadas en carbono que constituyen los seres vivos y de cómo reaccionan y se transforman. Se suelen estudiar las características de los compuestos de carbono, las principales familias de moléculas biológicas —proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos—, y procesos metabólicos como la obtención de energía en las células. Habitualmente se combinan conceptos de química orgánica básica con la bioquímica de los organismos, y se practican técnicas de laboratorio para el análisis de estas moléculas. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Química orgánica y bioquímica

Básica6 Créditos

Estudio de los principios que rigen las transformaciones químicas y físicas: cómo se produce energía en las reacciones, qué determina si una reacción ocurrirá espontáneamente y a qué velocidad sucede. Se suelen estudiar conceptos como el calor, el trabajo, la entropía y la energía libre, así como factores que influyen en la rapidez de las reacciones químicas. También se aprende a predecir comportamientos de sistemas químicos y a optimizar condiciones de proceso. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Termodinámica y cinética química

Básica6 Créditos

Estudio de los principios fundamentales de la biología celular, la herencia genética y la variabilidad de los organismos. Se suelen abordar la estructura y función celular, el papel del ADN en la transmisión de características hereditarias, y cómo los genes influyen en los rasgos de los seres vivos. También se estudian conceptos como la reproducción, la evolución y las mutaciones, así como aplicaciones prácticas de la genética en contextos relacionados con la salud y la alimentación. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Biología y genética

Básica6 Créditos

Estudio de los microorganismos —bacterias, virus, hongos y protozoos— y de cómo afectan a los seres vivos y al medio ambiente. Se suelen aprender sus características, su estructura, cómo se reproducen y crecen, y los mecanismos que utilizan para causar enfermedades. Habitualmente se practican técnicas de cultivo, aislamiento e identificación de microorganismos en el laboratorio. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Microbiología

Básica6 Créditos

Estudio de cómo funcionan los sistemas del cuerpo humano y los mecanismos que permiten que los órganos realicen sus funciones. Se suelen analizar el sistema nervioso, circulatorio, respiratorio, digestivo, endocrino y otros, aprendiendo cómo se regulan los procesos vitales y cómo el cuerpo mantiene el equilibrio interno. Habitualmente se combinan conceptos teóricos con prácticas que ayudan a comprender estos mecanismos en casos reales. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.

Fisiología

Básica6 Créditos

Visión general de la industria alimentaria, sus procesos y actores principales. Se suelen estudiar los eslabones de la cadena alimentaria desde la producción primaria hasta el consumidor, las tecnologías básicas de procesamiento de alimentos, la legislación y los estándares de seguridad alimentaria, y el papel de la innovación en el sector. Habitualmente se abordan también aspectos de sostenibilidad, calidad y tendencias del mercado actual. Los contenidos concretos pueden variar según la universidad y el grado.