Técnico Superior Universitario en Manejo de Alimentos y Cultura del Vino · Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ)
Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ)Tequisquiapan
Campus Tequisquiapan
Idiomas
Español
InstituciónPública
Modalidad
Presencial 🏫
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Español
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Presencial 🏫
Más información
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Semestre 1
Generado por Stuveo
Prácticas en cocina
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Seminario de lectura y redacción
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Taller cultural y deportivo A
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Inglés I
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Manejo higiénico de los alimentos
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Introducción a la vitivinicultura
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Panadería
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Manejo de alimentos I
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Semestre 2
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Prácticas en atención a comensales
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Seminario de finanzas y emprendimiento
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Inglés II
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Ética, humanidades y habilidades gerenciales
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Servicio de mesa y vinos
Sin especificar7 CréditosSemestre 2
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Repostería
Sin especificar7 CréditosSemestre 2
Generado por Stuveo
Manejo de alimentos II
Sin especificar7 CréditosSemestre 2
Universidad Autónoma de Querétaro, Consultado el 20 de octubre de 2026
Sommelier
Selecciona, recomienda y sirve vinos, y asesora a los clientes para maridarlos con la comida. Gestiona la bodega, cata y evalúa los vinos y forma al personal. Trabaja en restaurantes, hoteles, vinotecas, distribuidoras y bodegas.
Gerente de Restaurante
El gerente de restaurante es el responsable de supervisar las operaciones diarias de un establecimiento de comida. Sus funciones incluyen la gestión del personal, la planificación de menús, la supervisión de la calidad del servicio y la atención al cliente, así como la gestión de inventarios y el control de costos. Además, debe asegurarse de que el restaurante cumpla con las normativas de salud y seguridad, y trabajar en estrategias de marketing para atraer más clientes.
Técnico de Calidad y Seguridad Alimentaria
Implanta y controla los sistemas de calidad e inocuidad (APPCC, IFS, BRC) en la industria alimentaria y la restauración.
Técnico en higiene alimentaria
Gestiona sistemas de seguridad alimentaria y control sanitario.
Maître
Gestiona reservas, organiza el servicio y supervisa a los camareros y al sommelier
Jefe de sala
Coordina el equipo de sala y garantiza una atención excelente al cliente.
Cocinero
Un cocinero es un profesional culinario que se especializa en la preparación y presentación de alimentos. Trabaja en una variedad de entornos, incluyendo restaurantes, hoteles, cruceros, y catering. Los cocineros son responsables de crear menús, seleccionar ingredientes de calidad, y asegurarse de que los platos se preparen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria. Además, deben tener habilidades en técnicas culinarias, creatividad para innovar en recetas y la capacidad de trabajar bajo presión en entornos de ritmo rápido.
Chef
Un chef es un profesional culinario altamente capacitado, especializado en la preparación, presentación y creación de platos en un entorno de cocina. Puede trabajar en una variedad de establecimientos, desde restaurantes de alta cocina hasta hoteles y cruceros. Además de cocinar, puede encargarse de la gestión de la cocina, incluyendo la planificación de menús, la supervisión del personal y el control de inventarios.
Enólogo
El enólogo es un profesional especializado en la ciencia y el arte de la producción de vino. Su trabajo abarca desde la selección de las uvas hasta el embotellado del vino, pasando por el control de la fermentación y el envejecimiento. Los enólogos deben tener un profundo conocimiento de la química del vino, así como de las técnicas de cultivo de la vid y de las condiciones climáticas que afectan a la calidad de la uva. Además, suelen colaborar estrechamente con los viticultores y pueden participar en la comercialización del producto final.
