Nutrición y Ciencia de los Alimentos · Universidad Iberoamericana Puebla (IBERO Puebla)

Evalúa el estado nutricional de las personas y diseña planes de alimentación adaptados a su edad, salud, actividad y objetivos. Trabaja en consultorios, hospitales, clínicas, equipos deportivos, empresas de alimentos y programas de salud pública, y además educa sobre hábitos saludables.

Un consultor en tecnología alimentaria es un profesional especializado en asesorar a empresas del sector alimentario sobre la implementación y optimización de tecnologías en sus procesos de producción, almacenamiento y distribución. Este profesional tiene un profundo conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria, así como de las innovaciones tecnológicas que pueden mejorar la eficiencia y calidad de los productos alimenticios. Además, el consultor puede ayudar en la gestión de proyectos de I+D, la automatización de procesos y la sostenibilidad en la cadena de suministro.

Un investigador en ciencia de alimentos se dedica al estudio de los alimentos y sus componentes, con el objetivo de mejorar la calidad, seguridad y sostenibilidad de los productos alimenticios. Este profesional trabaja en laboratorios, universidades o industrias alimentarias, realizando experimentos y análisis para desarrollar nuevos productos, mejorar procesos de producción y garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria. Además, investiga sobre la interacción de los alimentos con el cuerpo humano, buscando innovaciones que puedan mejorar la salud y el bienestar de los consumidores.

El ingeniero de alimentos es un profesional especializado en la aplicación de principios científicos y tecnológicos para el desarrollo, producción y mejora de productos alimenticios. Su trabajo abarca desde la investigación de nuevos ingredientes y procesos de producción hasta la supervisión de la calidad y seguridad alimentaria. Además, se encarga de diseñar y optimizar procesos industriales para la elaboración de alimentos, asegurando que se cumplan las normativas vigentes y se mantenga la sostenibilidad ambiental.

Implanta y controla los sistemas de calidad e inocuidad (APPCC, IFS, BRC) en la industria alimentaria y la restauración.

Formula y escala nuevos alimentos y bebidas: ingredientes, proceso, vida útil, etiquetado y catas.

Ofrece orientación personalizada sobre alimentación y hábitos saludables.

Dietista-nutricionista que planifica la alimentación y la suplementación de deportistas para optimizar rendimiento, composición corporal y recuperación.

Dietista-nutricionista que diseña programas de alimentación saludable dirigidos a poblaciones. Trabaja en restauración colectiva y participa en el diseño de políticas nutricionales.