Gastronomía · Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
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Semestre 1
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Herramientas tecnológicas para la gastronomía
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Química de biomoléculas
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Higiene y seguridad en la industria de alimentos y bebidas
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Introducción a la administración de servicios de alimentación
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Preparaciones básicas de la cocina profesional
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Técnicas básicas de la cocina profesional
Semestre 2
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Insumos de origen animal y vegetal
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Bromatología
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Técnicas de servicio y montaje de alimentos y bebidas
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Enología
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Panadería básica
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Gastronomía francesa
Universidad Autónoma de Sinaloa, Consultado el 15 de octubre de 2026
Universidad Autónoma de Sinaloa
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Del estudio en conjunto
Estas cifras no son de este centro en concreto: describen el estudio en conjunto.
Datos del campo de estudio «Servicios», que incluye Servicios, en Sinaloa
Rendimiento académico
Datos del campo de estudio «Servicios personales y deportes», que incluye Servicios personales y deportes, en Sinaloa
Rendimiento académico
Datos del campo de estudio «Gastronomía y servicios de alimentos», que incluye Gastronomía y servicios de alimentos, en Sinaloa
Rendimiento académico
Datos del campo de estudio «Servicios», que incluye Servicios, en México
Rendimiento académico
Datos del campo de estudio «Servicios personales y deportes», que incluye Servicios personales y deportes, en México
Rendimiento académico
Datos del campo de estudio «Gastronomía y servicios de alimentos», que incluye Gastronomía y servicios de alimentos, en México
Rendimiento académico
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