Gastronomía · Instituto Universitario del Estado de México (IUEM)
Campus Metepec
Idiomas
Español
InstituciónPrivada
Modalidad
Presencial 🏫
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Presencial 🏫
Más información
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Sin curso asignado
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Coctelería
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Competencias Digitales IV
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Cocina Asiática
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Habilidades Directivas
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Cocina de Mar
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Gestión Empresarial
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Formación y Desarrollo Integral IV
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Desarrollo de Proyectos Profesionales
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Lengua Inglesa IV
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Gran Laboratorio Empresarial
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Repostería
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Competencias Digitales III
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Cocina Tradicional Mexicana
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Lengua Inglesa VIII
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Enología
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Banquetes
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Cocina Española
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Tallado en Hielo
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Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas
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Mukimono
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Formación y Desarrollo Integral III
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Emprendedurismo y Modelos de Negocios
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Lengua Inglesa III
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Gastronomía y Sustentabilidad
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Bases de la Repostería
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Competencias Digitales II
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Cocina Prehispánica
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Lengua Inglesa VII
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Cocina Francesa
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Cocina Fría y Charcutería
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Probabilidad y Estadística
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Quesos en la Gastronomía
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Contabilidad Administrativa
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Conservación de Alimentos
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Formación y Desarrollo Integral II
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Dieto Cálculo
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Lengua Inglesa II
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Administración Aplicada al Servicio de Alimentos y Bebidas
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Patrimonio Gastronómico
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Competencias Digitales I
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Servicio de Alimentos y Bebidas
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Lengua Inglesa VI
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Técnicas Avanzadas de Cocina
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Tecnología en la Industria Alimentaria
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Materia Prima Animal
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Cocina Latinoamericana
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Proceso Administrativo
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Bases Esenciales de la Nutrición
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Formación y Desarrollo Integral I
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Química Orgánica
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Lengua Inglesa I
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Mercadotecnia de Bienes y Servicios
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Historia de la Gastronomía
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Formación y Desarrollo Integral V
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Higiene e Inocuidad en Gastronomía
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Lengua Inglesa V
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Técnicas Básicas de Cocina
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Panadería
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Materia Prima Vegetal
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Cocina Mexicana de Vanguardia
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Metodología de la Investigación
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Instituto Universitario del Estado de México
Rendimiento académico
Emprendedor
Crea y desarrolla su propio proyecto empresarial: valida el modelo de negocio, capta financiación y hace crecer la empresa.
Asesor dietético
Ofrece orientación personalizada sobre alimentación y hábitos saludables.
Chef de partida
Responsable de una sección concreta dentro de la cocina (pescado, carne, postres, etc.).
Cocinero ejecutivo
Desarrolla recetas, controla costos y lidera la innovación gastronómica.
Repostero
Un repostero es un profesional especializado en la elaboración de productos de repostería, como pasteles, tartas, galletas, y otros dulces. Este oficio requiere habilidades en la mezcla de ingredientes, el uso de técnicas de horneado y decoración, y un conocimiento profundo de las recetas. Los reposteros pueden trabajar en pastelerías, restaurantes, hoteles o de manera independiente. Además, deben estar al tanto de las tendencias en repostería y tener creatividad para innovar en sus creaciones.
Pastelero
Un pastelero es un profesional especializado en la elaboración de productos de pastelería, como pasteles, tartas, galletas, bollería y otros dulces. Este oficio requiere habilidades en la preparación de masas, cremas, rellenos y decoraciones, así como un buen sentido del gusto y la creatividad para diseñar productos atractivos y deliciosos. Los pasteleros pueden trabajar en panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes o de manera independiente. Además, deben estar al tanto de las tendencias en repostería y tener conocimientos sobre la manipulación de alimentos y normas de higiene.
Jefe de cocina
Dirige el equipo de cocina, organiza procesos y supervisa la calidad gastronómica.
Cocinero
Un cocinero es un profesional culinario que se especializa en la preparación y presentación de alimentos. Trabaja en una variedad de entornos, incluyendo restaurantes, hoteles, cruceros, y catering. Los cocineros son responsables de crear menús, seleccionar ingredientes de calidad, y asegurarse de que los platos se preparen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria. Además, deben tener habilidades en técnicas culinarias, creatividad para innovar en recetas y la capacidad de trabajar bajo presión en entornos de ritmo rápido.
Chef
Un chef es un profesional culinario altamente capacitado, especializado en la preparación, presentación y creación de platos en un entorno de cocina. Puede trabajar en una variedad de establecimientos, desde restaurantes de alta cocina hasta hoteles y cruceros. Además de cocinar, puede encargarse de la gestión de la cocina, incluyendo la planificación de menús, la supervisión del personal y el control de inventarios.
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