Gastronomía e Innovación Culinaria · Universidad Pontificia Comillas (UPC)

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Universidad Pontificia Comillas (UPC)Madrid
Madrid Culinary Campus (MACC)
Gastronomía e Innovación Culinaria en UPC (Madrid Culinary Campus (MACC)): foto 1
Precio Anual11.351,16€
Idiomas
Español
InstituciónPrivada
Plazas20
Duración4años
Modalidad
Presencial 🏫
Créditos240ECTS

Presentación

Información general sobre el grado

📚 Descripción General

El Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria de la Universidad Pontificia Comillas (UPC) ofrece una formación integral en el ámbito de la gastronomía, combinando conocimientos científicos, técnicos y creativos. El programa abarca áreas como técnicas culinarias, nutrición, gestión de establecimientos gastronómicos, seguridad alimentaria, innovación en procesos y productos, así como tendencias actuales en cocina. Los estudiantes adquieren una visión global del sector gastronómico, integrando la tradición culinaria con la innovación y la sostenibilidad.

✨ Información Específica

El grado suele incluir prácticas en empresas del sector, laboratorios de cocina y talleres de innovación culinaria. Además, fomenta la participación en proyectos de investigación y concursos gastronómicos. Es habitual la posibilidad de realizar intercambios internacionales (Erasmus) y contar con instalaciones modernas para la formación práctica.

👤 Perfil Recomendado

Este grado está dirigido a personas creativas, apasionadas por la cocina y la gastronomía, con interés en la innovación, la gestión y la sostenibilidad. Se valoran habilidades como el trabajo en equipo, la capacidad de organización y la disposición para el aprendizaje continuo.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el grado, los titulados pueden optar por continuar su formación mediante másteres especializados en gastronomía, gestión o innovación alimentaria, o bien incorporarse al mercado laboral en el ámbito de la restauración, la investigación culinaria, la consultoría gastronómica o la gestión de empresas del sector.

Más información

Media

Explora sus áreas de estudio

Todos los estudios de las áreas a las que pertenece este grado

Ciencias sociales y derecho

ADE

ADE te prepara para entender cómo funcionan las empresas por dentro: cómo se toman decisiones, cómo se gestionan los recursos y cómo se lidera un equipo hacia el éxito. Es una carrera práctica y versátil que combina estrategia, números y personas. Aprenderás a analizar la situación financiera de una empresa y a tomar decisiones basadas en datos Estudiarás marketing, ventas y cómo posicionar productos en mercados competitivos Descubrirás cómo se organizan y dirigen equipos humanos dentro de cualquier tipo de organización Explorarás el mundo del emprendimiento y la creación de empresas desde cero Trabajarás con herramientas digitales y tecnológicas aplicadas a la gestión empresarial ADE abre puertas en sectores tan variados como la consultoría, las finanzas, el marketing, los recursos humanos o el emprendimiento, en empresas de cualquier tamaño y país.

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Hostelería, Turismo y Restauración

Restauración y Gastronomía

Restauración y Gastronomía se centra en el mundo de la comida como experiencia, servicio y negocio. Te prepara para entender tanto la parte creativa de la cocina como la gestión de un restaurante, un servicio gastronómico o un proyecto culinario. Aprenderás técnicas culinarias, procesos de cocina y elaboración de platos Estudiarás cómo diseñar cartas, menús y propuestas gastronómicas coherentes con un concepto Descubrirás cómo gestionar producto, proveedores, costes, compras y rentabilidad en restauración Explorarás la importancia del servicio de sala, la atención al cliente y la experiencia gastronómica completa Trabajarás aspectos de seguridad alimentaria, calidad, organización de equipos y operativa diaria Esta subárea puede abrirte puertas en restaurantes, hoteles, empresas de catering, proyectos gastronómicos, cocinas profesionales, gestión de sala, consultoría culinaria o emprendimiento dentro del mundo de la alimentación.

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Ciencias sociales y derecho

Las ciencias sociales y el derecho estudian cómo funcionan las sociedades, las personas y las instituciones que las gobiernan. Si te preguntas por qué existen las leyes, cómo se toman decisiones económicas o de qué manera los medios influyen en la opinión pública, este es tu territorio. Derecho, justicia y sistemas legales Economía, empresa y gestión organizacional Comunicación, periodismo y medios audiovisuales Relaciones internacionales y política global Sociología, trabajo social y comportamiento humano Criminología y análisis del conflicto Relaciones laborales y recursos humanos Estudiar aquí te prepara para trabajar en empresas, organismos internacionales, medios de comunicación, bufetes de abogados, instituciones públicas y mucho más.

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Hostelería, Turismo y Restauración

La hostelería, el turismo y la restauración se centran en crear experiencias para personas que viajan, comen fuera, se alojan o participan en actividades de ocio y eventos. Si te interesa cómo funcionan los hoteles, los restaurantes, los viajes y la gestión de experiencias, este ámbito combina servicio, organización, creatividad y visión de negocio. Gestión hotelera y alojamientos turísticos Turismo, destinos y agencias de viajes Gastronomía, cocina y artes culinarias Restauración, sala y experiencia gastronómica Organización de eventos y actividades de ocio Gestión de empresas turísticas y hoteleras Atención al cliente, hospitalidad y experiencia del visitante Esta área te prepara para trabajar en hoteles, restaurantes, agencias de viajes, empresas de eventos, proyectos gastronómicos, destinos turísticos o incluso crear tu propio negocio dentro del sector del ocio y la hospitalidad.

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