
Restauración y Gastronomía
¿Qué se estudia en Restauración y Gastronomía?
Restauración y Gastronomía se centra en el mundo de la comida como experiencia, servicio y negocio. Te prepara para entender tanto la parte creativa de la cocina como la gestión de un restaurante, un servicio gastronómico o un proyecto culinario.
- Aprenderás técnicas culinarias, procesos de cocina y elaboración de platos
- Estudiarás cómo diseñar cartas, menús y propuestas gastronómicas coherentes con un concepto
- Descubrirás cómo gestionar producto, proveedores, costes, compras y rentabilidad en restauración
- Explorarás la importancia del servicio de sala, la atención al cliente y la experiencia gastronómica completa
- Trabajarás aspectos de seguridad alimentaria, calidad, organización de equipos y operativa diaria
Esta subárea puede abrirte puertas en restaurantes, hoteles, empresas de catering, proyectos gastronómicos, cocinas profesionales, gestión de sala, consultoría culinaria o emprendimiento dentro del mundo de la alimentación.
¿Dónde estudiar Restauración y Gastronomía?
19 grados en 17 universidades, 7 públicas. Precio anual desde 757 €.
Gastronomía e Innovación Culinaria + Administración y Dirección de Empresas
Universidad Pontificia Comillas · Madrid
Gastronomía e Innovación Culinaria
Universidad Pontificia Comillas · Madrid
Gastronomía y Artes Culinarias
Mondragon Unibertsitatea · Hernani
Gastronomía
Universidad Cardenal Herrera-CEU · Castellón de la Plana
Gastronomía
Universidad Rey Juan Carlos · Aranjuez
Gestión de Empresas Hosteleras (Mención en Gastronomía)
Centro Superior de Hostelería de Galicia · Santiago de Compostela
Dirección y Gestión Gastronómica
Barcelona Culinary Hub · L'Hospitalet de Llobregat
¿Qué salidas tiene Restauración y Gastronomía?
30 profesiones a las que da acceso, como Analista de Datos y Consultor en Tecnología Alimentaria.

Analista de Datos
Un analista de datos es un profesional que se encarga de recolectar, procesar y realizar análisis estadísticos de datos. Su objetivo principal es transformar datos en información útil para la toma de decisiones empresariales. Utilizan herramientas y técnicas de análisis de datos para identificar tendencias, patrones y correlaciones en grandes conjuntos de datos. Los analistas de datos trabajan en diversos sectores, como finanzas, marketing, salud y tecnología, y colaboran estrechamente con otros departamentos para mejorar la eficiencia y efectividad de las operaciones empresariales.

Consultor en Tecnología Alimentaria
Un consultor en tecnología alimentaria es un profesional especializado en asesorar a empresas del sector alimentario sobre la implementación y optimización de tecnologías en sus procesos de producción, almacenamiento y distribución. Este profesional tiene un profundo conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria, así como de las innovaciones tecnológicas que pueden mejorar la eficiencia y calidad de los productos alimenticios. Además, el consultor puede ayudar en la gestión de proyectos de I+D, la automatización de procesos y la sostenibilidad en la cadena de suministro.

Organizador de Eventos Deportivos
Un organizador de eventos deportivos es un profesional encargado de planificar, coordinar y ejecutar eventos relacionados con el deporte. Esto incluye la gestión de todos los aspectos logísticos, como la selección de la ubicación, la coordinación con proveedores, la gestión de inscripciones, la promoción del evento y la supervisión del personal durante el evento. Además, debe asegurarse de que el evento cumpla con todas las normativas legales y de seguridad. Este rol requiere habilidades de liderazgo, organización y comunicación, así como un profundo conocimiento del deporte en cuestión.

Gerente de Hotel
El gerente de hotel es el responsable de supervisar y coordinar todas las actividades operativas de un hotel. Sus funciones incluyen la gestión del personal, la planificación y ejecución de estrategias para mejorar la rentabilidad y la satisfacción del cliente, así como garantizar que todas las operaciones se realicen de acuerdo con los estándares de calidad y las normativas vigentes. Además, el gerente de hotel debe estar atento a las tendencias del mercado para adaptar los servicios del hotel a las necesidades de los clientes y mantener una ventaja competitiva.

Consultor de Gestión Hotelera
Un consultor de gestión hotelera en España es un profesional especializado en asesorar a hoteles y establecimientos de hospedaje sobre cómo optimizar sus operaciones, mejorar la satisfacción del cliente y aumentar la rentabilidad. Este experto analiza todos los aspectos del negocio, desde la gestión de recursos humanos hasta la implementación de tecnologías avanzadas, pasando por la estrategia de marketing y la gestión financiera. Su objetivo es identificar áreas de mejora y proponer soluciones prácticas y efectivas que se adapten a las necesidades específicas de cada establecimiento.

Consultor de Gestión de Operaciones
Un Consultor de Gestión de Operaciones en España se encarga de analizar y optimizar los procesos operativos de una empresa para mejorar su eficiencia y productividad. Este profesional trabaja en estrecha colaboración con diferentes departamentos para identificar áreas de mejora, implementar estrategias efectivas y asegurar que las operaciones diarias se alineen con los objetivos estratégicos de la organización. Sus responsabilidades incluyen la evaluación de procesos actuales, la recomendación de cambios, la implementación de nuevas tecnologías y la formación del personal en nuevas prácticas operativas.

Consultor de Transformación Digital
Ayuda a las empresas a rediseñar procesos y modelo de negocio con tecnología: automatización, datos, cloud y cultura digital.

Responsable de Compras
Gestiona el aprovisionamiento de una organización: selección y negociación con proveedores, contratos, costes y nivel de servicio.

Controller Financiero
Responsable del control de gestión de una empresa: presupuestos, previsiones, análisis de desviaciones y reporting a dirección para la toma de decisiones.
Centros de Restauración y Gastronomía en el mapa
17 ciudades con centros donde estudiarlo.