Viticultura i Enologia
Què s'estudia a Viticultura i Enologia?
Si t'apassiona el món del vi i vols treballar en un dels sectors amb més tradició i innovació, aquest cicle et prepara per gestionar tot el procés vitivinícola, des de la vinya fins a l'ampolla.
- Aprendràs viticultura i vinificació: com conrear el raïm i transformar-lo en vi amb criteri tècnic.
- Estudiaràs processos bioquímics, estabilització, criança i envasament per garantir la qualitat del producte.
- Practicaràs l'anàlisi enològica i la tast, desenvolupant un paladar professional i criteri sensorial.
- Coneixeràs l'elaboració de destil·lats, vinagres i altres derivats del raïm.
- Dominaràs la comercialització, la logística i la legislació del sector.
Podràs treballar com a tècnic vitivinícola, responsable de criança, analista sensorial o supervisor de producció en cellers i empreses del sector agroalimentari.
On estudiar Viticultura i Enologia?
S'imparteix a 35 centres, 29 públics. Preu anual des de 400 €.
Quines sortides té Viticultura i Enologia?
3 professions a les quals dona accés, com ara Consultor en Tecnologia Alimentària i Investigador en Ciència dels Aliments.
Consultor en Tecnologia Alimentària
Un consultor en tecnologia alimentària és un professional especialitzat en assessorar empreses del sector alimentari sobre la implementació i optimització de tecnologies en els seus processos de producció, emmagatzematge i distribució. Aquest professional té un profund coneixement de les normatives de seguretat alimentària, així com de les innovacions tecnològiques que poden millorar l'eficiència i qualitat dels productes alimentaris. A més, el consultor pot ajudar en la gestió de projectes d'I+D, l'automatització de processos i la sostenibilitat en la cadena de subministrament.
Investigador en Ciència dels Aliments
Un investigador en ciència dels aliments es dedica a l'estudi dels aliments i els seus components, amb l'objectiu de millorar la qualitat, seguretat i sostenibilitat dels productes alimentaris. Aquest professional treballa en laboratoris, universitats o indústries alimentàries, realitzant experiments i anàlisis per desenvolupar nous productes, millorar processos de producció i garantir el compliment de normatives de seguretat alimentària. A més, investiga sobre la interacció dels aliments amb el cos humà, buscant innovacions que puguin millorar la salut i el benestar dels consumidors.
Enòleg
L'enòleg és un professional especialitzat en la ciència i l'art de la producció de vi. La seva feina abasta des de la selecció dels raïms fins a l'embotellament del vi, passant pel control de la fermentació i l'envelliment. Els enòlegs han de tenir un profund coneixement de la química del vi, així com de les tècniques de cultiu de la vinya i de les condicions climàtiques que afecten la qualitat del raïm. A més, solen col·laborar estretament amb els viticultors i poden participar en la comercialització del producte final.
Centres de Viticultura i Enologia al mapa
35 ciutats amb centres on estudiar-lo.