Forneria, Pastisseria I Confiteria

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria a l'Escola d'Hostaleria d'Osona ofereix una formació completa en l'elaboració de productes de fleca, pastisseria i confiteria. El programa cobreix des dels fonaments de la fleca tradicional i moderna fins a la creació de productes de rebosteria i confiteria, incloent tècniques de decoració, manipulació de matèries primeres, control de qualitat i normes de seguretat alimentària. L'alumnat adquireix coneixements sobre processos de fermentació, enfornat, elaboració de masses, cremes, xocolates i dolços, així com la presentació i conservació dels productes.

✨ Informació Específica

El cicle combina formació teòrica i pràctica en tallers equipats, permetent als estudiants desenvolupar habilitats manuals i tècniques en un entorn realista. El currículum inclou mòduls de pràctiques en empreses del sector, on l'alumnat pot aplicar els coneixements adquirits i familiaritzar-se amb l'entorn professional. A més, es fomenta la creativitat i la innovació en l'elaboració de productes, així com l'aprenentatge sobre la gestió bàsica d'un obrador.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle s'adreça a persones amb interès per la gastronomia, especialment per la fleca i la pastisseria, que gaudeixin del treball manual i creatiu. És recomanable tenir habilitats d'organització, atenció al detall, capacitat per treballar en equip i motivació per aprendre tècniques artesanals i modernes.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el cicle, els titulats poden incorporar-se al mercat laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat amb l'hostaleria, la pastisseria o la direcció de cuina.