Forneria, Pastisseria I Confiteria

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria a l'Institut Joan Ramon Benaprès està orientat a la formació de professionals capaços d'elaborar productes de fleca, pastisseria i confiteria, seguint els estàndards de qualitat i seguretat alimentària. El programa inclou coneixements sobre matèries primeres, tècniques d'elaboració, decoració, conservació i presentació de productes, així com aspectes relacionats amb la higiene, la manipulació d'aliments i la gestió bàsica d'establiments del sector.

✨ Informació Específica

Durant el cicle, l'alumnat adquireix habilitats pràctiques en tallers equipats, on pot aplicar els coneixements teòrics en l'elaboració de pans, brioixeria, pastissos, coques, bomboneria i altres productes de confiteria. El cicle inclou formació en centres de treball (FCT), que permet realitzar pràctiques en empreses del sector i facilita la inserció laboral. A més, es fomenta l'aprenentatge de tècniques innovadores i tradicionals, així com la creativitat en la presentació dels productes.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle està recomanat per a persones amb interès per la gastronomia, la creativitat culinària i l'elaboració de productes artesanals. És convenient tenir habilitats manuals, atenció al detall, capacitat de treball en equip i responsabilitat en la manipulació d'aliments.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el cicle, l'alumnat pot incorporar-se al món laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat, ampliant així les seves competències i possibilitats professionals.