Informació general sobre el grau
Características principales
- Nombre del Grado:
- Forneria, Pastisseria I Confiteria
- Nombre de la Institución:
- Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona
- Institució:
- Pública
- Durada:
- 2 anys
- Tipus de Titulació:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Família:
- FOOD_INDUSTRIES
📚 Descripció General
El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria ofereix una formació integral en l'elaboració de productes de fleca, pastisseria i confiteria. El programa abasta des dels fonaments de la panificació tradicional i moderna fins a la preparació de productes de brioixeria, pastissos, coques, xocolates i altres dolços. També inclou aspectes relacionats amb la higiene alimentària, la manipulació segura d'aliments, la decoració i presentació de productes, així com la gestió bàsica d'establiments del sector.
✨ Informació Específica
El cicle combina formació teòrica i pràctica, permetent a l'alumnat treballar en obradors i laboratoris equipats, i realitzar pràctiques en empreses del sector. Es fomenta l'aprenentatge de tècniques innovadores i tradicionals, així com el desenvolupament de la creativitat en la presentació dels productes. El programa pot incloure formació en idiomes i competències digitals aplicades al sector alimentari.
👤 Perfil Recomanat
Aquest cicle s'adreça a persones amb interès per la gastronomia, la creativitat i l'elaboració artesanal de productes alimentaris. Es recomana tenir habilitats manuals, atenció al detall, gust pel treball en equip i predisposició per seguir normes d'higiene i seguretat alimentària.
🚀 Continuïtat Professional
En finalitzar el cicle, l'alumnat pot optar per incorporar-se al món laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat amb l'hoteleria, la restauració o la indústria alimentària.