Forneria, Pastisseria I Confiteria

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria, impartit a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, està orientat a la formació de professionals capacitats en l’elaboració de productes de fleca, pastisseria i confiteria. El programa inclou coneixements teòrics i pràctics sobre matèries primeres, tècniques d’amassat, fermentació, forn, decoració i conservació de productes. També s’aprofundeix en aspectes com la higiene alimentària, la seguretat en el treball, la gestió bàsica d’establiments i l’atenció al client, preparant l’alumnat per desenvolupar-se en entorns professionals del sector alimentari.

✨ Informació Específica

El cicle inclou mòduls pràctics en obradors i tallers equipats, on l’alumnat adquireix experiència directa en l’elaboració de pans, brioixeria, pastissos, coques i productes de confiteria. El programa sol contemplar la realització de pràctiques en empreses del sector, facilitant la inserció laboral i el coneixement de la realitat professional. Es fomenta l’aprenentatge de tècniques tradicionals i modernes, així com la creativitat en la presentació de productes.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle s’adreça a persones amb interès per la gastronomia, la creativitat i el treball manual. És recomanable tenir habilitats en la manipulació d’aliments, atenció al detall, sentit de l’estètica i capacitat per treballar en equip i sota pressió.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar el CFGM, l’alumnat pot optar per incorporar-se directament al món laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat amb l’hoteleria, la restauració o la indústria alimentària.