Informació general sobre el grau
Características principales
- Nombre del Grado:
- Forneria, Pastisseria I Confiteria
- Nombre de la Institución:
- Institut dels Aliments de Barcelona
- Institució:
- Pública
- Durada:
- 2 anys
- Tipus de Titulació:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Família:
- FOOD_INDUSTRIES
📚 Descripció General
El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Fleca, Pastisseria i Confiteria, impartit a l’Institut dels Aliments de Barcelona, està orientat a formar professionals capaços d’elaborar productes de fleca, pastisseria i confiteria seguint els estàndards de qualitat i seguretat alimentària. El programa inclou coneixements sobre matèries primeres, tècniques d’amassat, fermentació, forn, decoració i conservació de productes, així com aspectes relacionats amb la higiene i la manipulació d’aliments. També s’hi tracten continguts sobre l’organització i la gestió de petits establiments del sector.
✨ Informació Específica
Durant el cicle, l’alumnat té accés a instal·lacions especialitzades, com ara obradors i laboratoris equipats, on pot posar en pràctica els coneixements adquirits. El pla d’estudis sol incloure un mòdul de formació en centres de treball (FCT), que permet fer pràctiques professionals en empreses del sector. L’Institut dels Aliments de Barcelona destaca pel seu enfocament pràctic i la seva vinculació amb l’entorn professional.
👤 Perfil Recomanat
Aquest cicle s’adreça a persones amb interès per l’elaboració de productes alimentaris, creativitat, destresa manual i atenció al detall. És recomanable tenir habilitats per al treball en equip i una actitud responsable pel que fa a la higiene i la seguretat alimentària.
🚀 Continuïtat Professional
En finalitzar el CFGM, l’alumnat pot optar per incorporar-se al món laboral en el sector de la fleca, pastisseria i confiteria, o bé continuar la seva formació accedint a un Cicle Formatiu de Grau Superior (CFGS) relacionat amb la indústria alimentària, la restauració o la direcció de cuina.