Informació general sobre el grau
Características principales
- Nombre del Grado:
- Direcció De Cuina
- Nombre de la Institución:
- Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona
- Institució:
- Pública
- Durada:
- 2 anys
- Tipus de Titulació:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Família:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripció General
El Cicle Formatiu de Grau Superior en Direcció de Cuina, impartit a l'Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona, està orientat a formar professionals capaços de gestionar i liderar equips en l'àmbit culinari. El programa abasta coneixements avançats en tècniques de cuina, planificació i organització de processos de producció, gestió de recursos humans i materials, així com control de qualitat i seguretat alimentària. A més, s'aprofundeix en aspectes d'innovació gastronòmica, disseny de menús i gestió econòmica d'establiments de restauració.
✨ Informació Específica
El cicle inclou formació pràctica en instal·lacions especialitzades i la possibilitat de realitzar pràctiques en empreses del sector, la qual cosa permet a l'alumnat aplicar els coneixements adquirits en entorns reals. Es fomenta la creativitat, la capacitat d'adaptació a noves tendències gastronòmiques i el domini d'eines tecnològiques aplicades a la restauració.
👤 Perfil Recomanat
Aquest cicle està adreçat a persones amb interès per la gastronomia, habilitats organitzatives, creativitat i capacitat de lideratge. És recomanable tenir aptituds per al treball en equip, iniciativa i disposició per treballar en entorns dinàmics i exigents.
🚀 Continuïtat Professional
En finalitzar el CFGS en Direcció de Cuina, l'alumnat pot optar per incorporar-se directament al mercat laboral en el sector de la restauració o continuar la seva formació acadèmica accedint a estudis universitaris relacionats, com graus en Gastronomia, Nutrició Humana i Dietètica, o Direcció Hotelera.