Informació general sobre el grau
Características principales
- Nombre del Grado:
- Direcció De Cuina
- Nombre de la Institución:
- Martí Dot
- Institució:
- Pública
- Durada:
- 2 anys
- Tipus de Titulació:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Família:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripció General
El Cicle Formatiu de Grau Superior en Direcció de Cuina forma professionals capaços de planificar, organitzar i supervisar els processos de producció culinària en empreses de restauració. El programa inclou des de l'elaboració de plats i menús fins a la gestió de recursos humans, econòmics i materials a la cuina. S'estudien tècniques culinàries avançades, seguretat alimentària, innovació gastronòmica, gestió de la qualitat i administració d'establiments de restauració.
✨ Informació Específica
El cicle combina formació teòrica i pràctica, amb mòduls de cuina creativa, pastisseria, gestió de compres i aprovisionament, així com pràctiques en empreses del sector. Es fomenta la capacitat de lideratge i el treball en equip, essencials per a la direcció de brigades de cuina. A més, es posa èmfasi en la sostenibilitat i les tendències actuals en gastronomia.
👤 Perfil Recomanat
Aquest cicle s'adreça a persones amb interès per la gastronomia, creativitat, capacitat d'organització i lideratge. És recomanable tenir habilitats per treballar sota pressió, atenció al detall i predisposició per a l'aprenentatge continu en un entorn dinàmic.
🚀 Continuïtat Professional
En finalitzar el CFGS en Direcció de Cuina, l'alumne pot incorporar-se directament al mercat laboral en el sector de l'hostaleria i la restauració, o bé continuar la seva formació acadèmica accedint a estudis universitaris relacionats, com graus en Gastronomia, Ciències Culinàries o Gestió d'Empreses de Restauració.