Direcció De Cuina

📚 Descripció General

El Cicle Formatiu de Grau Superior en Direcció de Cuina, impartit a l'Institut Dertosa, està orientat a la formació de professionals capaços de gestionar i supervisar processos culinaris en establiments de restauració. El programa abasta des de la planificació i organització de la producció culinària fins a la gestió de recursos humans i materials, passant per l'elaboració de menús, tècniques avançades de cuina, control de qualitat i seguretat alimentària. A més, s'inclouen continguts sobre innovació gastronòmica, gestió administrativa i comercial, així com aspectes relacionats amb la sostenibilitat i la responsabilitat social en la restauració.

✨ Informació Específica

El cicle combina formació teòrica i pràctica, incloent-hi mòduls de formació en centres de treball (FCT), la qual cosa permet a l'alumnat adquirir experiència real en empreses del sector. L'Institut Dertosa disposa d'instal·lacions equipades per a la formació pràctica en cuina i gestió. El programa pot oferir la possibilitat de participar en projectes de mobilitat internacional (Erasmus+), ampliant així la perspectiva professional i cultural de l'estudiant.

👤 Perfil Recomanat

Aquest cicle està recomanat per a persones amb interès per la gastronomia, la creativitat culinària i la gestió d'equips. Es valoren habilitats com l'organització, el treball en equip, la capacitat de lideratge i l'atenció al detall, així com una actitud proactiva i responsable.

🚀 Continuïtat Professional

En finalitzar aquest CFGS, l'estudiant pot optar per incorporar-se directament al món laboral en el sector de la restauració o continuar la seva formació acadèmica mitjançant estudis universitaris relacionats, com graus en Gastronomia, Nutrició Humana i Dietètica, o Direcció Hotelera.