Informació general sobre el grau
Características principales
- Nombre del Grado:
- Direcció De Cuina
- Nombre de la Institución:
- Institut Cavall Bernat
- Institució:
- Pública
- Durada:
- 2 anys
- Tipus de Titulació:
- titulationTypes.PROFESSIONAL_TRAINING
- Família:
- HOSPITALITY_AND_TOURISM
📚 Descripció General
El Cicle Formatiu de Grau Superior en Direcció de Cuina, impartit a l'Institut Cavall Bernat, està orientat a formar professionals capaços de gestionar i coordinar la producció culinària en tot tipus d'establiments de restauració. El programa abasta àrees com la planificació de menús, la gestió de compres i aprovisionament, la supervisió d'equips de cuina, l'aplicació de tècniques culinàries avançades i la garantia de la qualitat i seguretat alimentària. A més, s'inclouen continguts sobre innovació gastronòmica, gestió empresarial i control de costos, proporcionant una visió integral del sector de la restauració.
✨ Informació Específica
El cicle sol combinar formació teòrica amb pràctiques en entorns reals de treball, permetent a l'alumnat desenvolupar habilitats tant tècniques com organitzatives. Es fomenta l'aprenentatge en instal·lacions equipades amb cuines professionals i es promou la participació en projectes i activitats relacionades amb la gastronomia. El mòdul de Formació en Centres de Treball (FCT) facilita la integració al sector i el contacte directe amb empreses de l'àmbit culinari.
👤 Perfil Recomanat
Aquest cicle està adreçat a persones amb interès per la gastronomia, la creativitat culinària i la gestió d'equips. Es valoren habilitats com l'organització, la capacitat de lideratge, l'atenció al detall i la disposició per treballar sota pressió en entorns dinàmics.
🚀 Continuïtat Professional
En finalitzar aquest cicle formatiu, l'alumnat pot optar per incorporar-se directament al mercat laboral en l'àmbit de la restauració o continuar la seva formació accedint a estudis universitaris relacionats, com graus en Gastronomia, Ciències Culinàries o Direcció Hotelera.