Panadería, Pastelería Y Confitería

📚 Descripción General

El Ciclo Formativo de Grado Medio en Panadería, Pastelería y Confitería, impartido en el Institut dels Aliments de Barcelona, está orientado a formar profesionales capaces de elaborar productos de panadería, pastelería y confitería siguiendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria. El programa abarca conocimientos sobre materias primas, técnicas de amasado, fermentación, horneado, decoración y conservación de productos, así como aspectos relacionados con la higiene y la manipulación de alimentos. Además, se incluyen contenidos sobre la organización y gestión de pequeños establecimientos del sector.

✨ Información Específica

Durante el ciclo, el alumnado tiene acceso a instalaciones especializadas, como obradores y laboratorios equipados, donde puede poner en práctica los conocimientos adquiridos. El plan de estudios suele incluir un módulo de formación en centros de trabajo (FCT), permitiendo realizar prácticas profesionales en empresas del sector. El Institut dels Aliments de Barcelona destaca por su enfoque práctico y su vinculación con el entorno profesional.

👤 Perfil Recomendado

Este ciclo está dirigido a personas con interés por la elaboración de productos alimentarios, creatividad, destreza manual y atención al detalle. Es recomendable tener habilidades para el trabajo en equipo y una actitud responsable en cuanto a la higiene y la seguridad alimentaria.

🚀 Continuidad Profesional

Al finalizar el CFGM, el alumnado puede optar por incorporarse al mundo laboral en el sector de la panadería, pastelería y confitería, o bien continuar su formación accediendo a un Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) relacionado con la industria alimentaria, la restauración o la dirección de cocina.